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中華そば 葵

(ちゅうかそば あおい)

訪問日: JR京浜東北線蕨駅東口より1.6km。 県道235号を進み産業道路を越えしばらく先右手にある。

やさしい旨味が溢れるクリアなスープ、そして麺、チャーシュー共に感動に値する。

レコ麺度
星5つこれはあり ※レコ麺度とは個人的なおすすめ度です
最寄り駅
営業時間
11:30~14:00、18:00~24:00
定休日
不定休
アクセス
JR京浜東北線蕨駅東口より1.6km。 県道235号を進み産業道路を越えしばらく先右手にある。

中華そば 葵『塩そば』実食レポート

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  • 塩そば@中華そば葵

川口にあるこのお店。

2014年7月14日オープン。

JR京浜東北線蕨駅東口より1.6km。
県道235号を進み産業道路を越えしばらく先右手にある。

駐車場2台あり。
道路を挟んだ向かい側にある。

営業時間は11:30~14:00、18:00~24:00。
不定休。

カウンター12席。

入って右手にL字型カウンターが並び、カウンター内に厨房。

左手にテレビ。

メニューは中華そば、塩そば、つけそば、濃厚つけそば、まぜそば、辛まぜそば。
期間限定で、担々麺、台湾まぜそば。

トッピングに特製、玉葱、味付玉子、海苔、メンマ、白髪葱、穂先メンマ、岩海苔、チャーシュー増し、水餃子、辛味、和え玉。

塩そば700円を注文。

白ネギ、白髪ネギ、メンマ、チャーシュー1枚トッピング。

でろんと長い穂先メンマ。
シャキッとやわらかく歯切れがいい。

少々厚みがある脂身少なめのピンクのチャーシュー。
やわらかくしっとりもっちりとした食感。

麺は中細ややちぢれ。
加水率高め。

ぷりぷりの歯ごたえ。
菅野製麺所のもの。

スープは鶏、魚介がベースの塩。
透明度の高い透き通ったスープに軽く油が浮かぶ。

カエシの塩は少々おさえめ。
素材の旨味がやわらかく着実に出ているボディ。

塩はわき役として旨味を引き立てる。
スープ表面の油がコクを加えスープを盛り上げる。

これはありな一杯。
やさしい旨味が溢れるクリアなスープ、そして麺、チャーシュー共に感動に値する。
少々行きにくい場所ではあるが、また機会を見つけて行きたい。

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『塩そば』について

価格 塩そば:700円
タレ
ダシ 鶏 魚介
トッピング内容 白ネギ、白髪ネギ、メンマ、チャーシュー1枚
麺について
麺の太さ
中細
麺の種類
縮れ麺
麺の食感
ぷりぷり
麺の断面
普通(丸)
麺の加水率
高め
麺の素材
小麦粉

中華そば 葵のラーメン・店舗写真

中華そば 葵のラーメン・店舗外観等の写真が確認できます

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  • 塩そば@中華そば葵
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中華そば 葵の地図・アクセス方法

アクセス方法:JR京浜東北線蕨駅東口より1.6km。 県道235号を進み産業道路を越えしばらく先右手にある。

住所
埼玉県川口市芝下3-9-21 

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中華そば 葵の基本情報について

店名 中華そば 葵
住所 埼玉県川口市芝下3-9-21 
最寄り駅
アクセス方法 JR京浜東北線蕨駅東口より1.6km。 県道235号を進み産業道路を越えしばらく先右手にある。
電話番号
営業時間 11:30~14:00、18:00~24:00
定休日 不定休
禁煙・喫煙 禁煙
駐車場
カウンター席数 12席
テーブル席数
オープン日 2014年7月14日
Twitter https://twitter.com/aoi_kawaguchi
Facebook https://www.facebook.com/noodles.aoi?_rdr
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関連キーワード:京浜東北線・根岸線, 埼玉県, 川口

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