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麺処 ほん田 niji

(めんどころ ほんだ にじ)

訪問日: 大宮駅西口より徒歩6分。 西口を出て右に進みさいたま市宇宙劇場の裏をまわり大栄橋(西)交差点を左折し、UNDERGROUND RAMEN REMIX、葱次郎、つけめん102を過ぎた先左手にある。

鯛の旨味を豊潤に醸す極上のスープを堪能。

レコ麺度
星5つこれはあり ※レコ麺度とは個人的なおすすめ度です
最寄り駅
営業時間
11:30~15:00、18:00~23:00。 日曜日11:30~23:00
定休日
アクセス
大宮駅西口より徒歩6分。 西口を出て右に進みさいたま市宇宙劇場の裏をまわり大栄橋(西)交差点を左折し、UNDERGROUND RAMEN REMIX、葱次郎、つけめん102を過ぎた先左手にある。

麺処 ほん田 niji『鯛そば』実食レポート

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  • IMG_0053
  • 鯛そば@2015年1月24日限定

大宮にあるこのお店。

2012年3月13日オープン。
ほん田@東十条の系列店。

大宮駅西口より徒歩6分。
西口を出て右に進みさいたま市宇宙劇場の裏をまわり大栄橋(西)交差点を左折し、UNDERGROUND RAMEN REMIX、葱次郎、つけめん102を過ぎた先左手にある。

営業時間は11:30~15:00、18:00~23:00。
日曜日11:30~23:00。

カウンター14席、2人用テーブル2。

入って右手に券売機。
券売機奥にテーブル席。
左手にL字型カウンターがあり、カウンター内に厨房。

BGMは洋楽ポップス。

メニューはつけ麺、つけあつ、豚骨魚介ラーメン、豊潤鶏だし醤油ラーメン、豊潤鶏だし塩ラーメン。
トッピングに特選、大人の炭焼き味玉、大人の味玉(ブランデー風味)、のり、ネギ。

毎月24日はnijiの日。
今月は鯛そば。

鯛そば950円を注文。

白ネギスライス、かいわれ、タケノコ、味玉、豚チャーシュー、鶏チャーシュー、蟹、鯛切り身がトッピング。

半熟の味玉の中のとろりとした卵黄は濃厚。

大きめのカットの豚チャーシューはぷりぷりでジューシー。
脂身少なめの鶏チャーシューはしっとりとした食感でやわらかい。

やや小さめの蟹の足。
表面に炙りが入った鯛の切り身は香ばしくもっちり。

麺は中細ストレート。
加水率高め。

もちもちとした歯ごたえ。
心の味食品のもの。

スープは鯛ベースの塩。
透き通った綺麗なスープから鯛の香りが立ち昇る。

カエシの塩はやや控えめ。
ボディから鯛がふんだんに香る。

鯛の旨味が上品に気高く舌に響く。
レンゲを持つ手の動きは止まることを知らない。

これはありな一杯。
鯛の旨味を豊潤に醸す極上のスープを堪能。
期待通りに美味かった。
今回のnijiの日(毎月24日)は土曜日でラッキー。

336*280

『鯛そば』について

価格 鯛そば:950円
タレ
ダシ 魚介
トッピング内容 白ネギスライス、かいわれ、タケノコ、味玉、豚チャーシュー、鶏チャーシュー、蟹、鯛切り身
麺について
麺の太さ
中細
麺の種類
ストレート
麺の食感
もちもち
麺の断面
普通(丸)
麺の加水率
高め
麺の素材
小麦粉

麺処 ほん田 nijiのラーメン・店舗写真

麺処 ほん田 nijiのラーメン・店舗外観等の写真が確認できます

336*280

  • IMG_0053
  • 鯛そば@2015年1月24日限定

麺処 ほん田 nijiの地図・アクセス方法

アクセス方法:大宮駅西口より徒歩6分。 西口を出て右に進みさいたま市宇宙劇場の裏をまわり大栄橋(西)交差点を左折し、UNDERGROUND RAMEN REMIX、葱次郎、つけめん102を過ぎた先左手にある。

住所
埼玉県さいたま市大宮区桜木町2-324-1 

336*280

麺処 ほん田 nijiの基本情報について

店名 麺処 ほん田 niji
住所 埼玉県さいたま市大宮区桜木町2-324-1 
最寄り駅 大宮
アクセス方法 大宮駅西口より徒歩6分。 西口を出て右に進みさいたま市宇宙劇場の裏をまわり大栄橋(西)交差点を左折し、UNDERGROUND RAMEN REMIX、葱次郎、つけめん102を過ぎた先左手にある。
電話番号
営業時間 11:30~15:00、18:00~23:00。 日曜日11:30~23:00
定休日
禁煙・喫煙 禁煙
駐車場
カウンター席数 14席
テーブル席数 2人用テーブル2
オープン日 2012年3月13日
Webサイト http://www.honda-japan.jp/
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