博多ん丸 アリオ上尾店

博多ん丸 アリオ上尾店『博多とんこつ白とんラーメン』実食レポート

上尾にあるこのお店。

2013年6月29日オープン。
丸亀製麺などのトリドールの経営。

アリオ上尾2階のフードコート内にある。

営業時間は10:00～21:00。

メニューは博多とんこつ白とんラーメン、辛子味噌赤とんラーメン、焦がしニンニク黒とんラーメン、醤油とんこつラーメン、味噌とんこつラーメン、
トッピングに替え玉、チャーシュー、バリ葱、ピリ辛もやし、味付け玉子。

博多とんこつ白とんラーメン590円を注文。

青ネギ、キクラゲ、チャーシュー2枚トッピング。
別皿に無料トッピングの刻みニンニク、紅生姜、辛子高菜、白胡麻。

麺は極細ストレート。
加水率低め。

パツパツの歯応え。
自家製麺。

スープは豚骨ベースの醤油。
白濁乳化したスープに細かい背脂が浮かぶ。

カエシはそこそこ濃いめ。
土台はこってりめの豚骨ボディ。

臭みの少ないスープは豚骨の旨味がよく出ている。
背脂がこってり感を増長。

味変で別皿からそれぞれ楽しむ。
一番合うのはニンニク。

なかなかありな一杯。
ちょいこってりの豚骨スープにパツパツ麺がマッチング。
フードコートで食べるには十分すぎるレベル。

『博多とんこつ白とんラーメン』について