本館 地産地食堂 てらや

本館 地産地食堂 てらや『冷やしタンタンメン』実食レポート

鴻巣にあるこのお店。

鴻巣フラワーセンター隣のパンジーハウス敷地内にある。
同じ敷地内に別館 鴻巣うどん てらやがある。

営業時間は11:00～18:00。

カウンター9＋7席、4人用テーブル9、2人用テーブル4。

入って正面にカウンター席。
カウンター向かいに厨房。

右手にテーブル席。
右手前方奥に壁に向かってカウンター。

メニューはてらやラーメン（醤油、塩）、味噌ラーメン、てらや特製つけめん、海老あんかけラーメン、タンタンメン、五目あんかけラーメン、マーボーメン。
夏季限定で、冷やし中華そば、冷やしタンタンメン。

トッピングに半熟玉子、チャーシュー。

冷やしタンタンメン700円を注文。

口が正方形の器はキンキンに冷やしてある。

青ネギ、玉ネギ、糸唐辛子、ナッツ、挽き肉がトッピング。

細かく刻んだ玉ネギは軽く炒めてあり甘みがある。
挽き肉もちょい甘めの味付け。

麺はちぢれ細麺。
加水率高め。
ぷりぷりの歯ごたえ。

胡麻ベースの冷製スープ。
ラー油が表面にたっぷり拡がる。

やや強めの塩味に甘味をまとった胡麻スープ。
そこに糸唐辛子・ラー油の辛味、玉ネギ・挽き肉の甘味が加わり味を形成。

胡麻をベースとした少々濃いめの冷製スープが活躍。
ぷりぷりの挽き肉、かりかりのナッツが食感を盛り上げる。

なかなかありな一杯。
胡麻ベースのピリ辛冷製スープ内でぷりぷりの麺と挽き肉が躍動。
広い店内に空きが出ないくらいジモティに人気がある。

『冷やしタンタンメン』について