ドン-キタモト

ドン-キタモト『冷しまぜそば』実食レポート

北本にあるこのお店。

2009年2月28日オープン。

JR高線北本駅東口より徒歩15分。
旧中山道を北に進みしばらく先左手にある。

駐車場8台あり。

営業時間は11:30～15:00、18:00～24:00。
土日祝日11:30～24:00。

カウンター9席、4人用テーブル5、2人用テーブル1。

入って右手に券売機。
正面に横一列にカウンターがあり、カウンター向かいに厨房。
左手壁沿いにテーブル席。

BGMはJPOP。

メニューはラーメン、味噌ラーメン、つけ麺。
夏季限定で、冷しまぜそば。

トッピングに豚玉、バター、魚粉、コーン、辛味、味玉、ネギ増し。

無料トッピングにヤサイ、アブラ、カラメ、ニンニク、ショウガ（ニンニク、ショウガはどちらか一方）。
冷しまぜそばはニンニクのみ。

冷しまぜそば770円を注文。
ニンニクありで。

刻みのり、鰹節、白ネギ、揚げ玉ネギ、レタス、ベビースター、エビマヨネーズ、チャーシュー1枚、刻みニンニクがトッピング。

レタスにはオレンジのイタリアンドレッシングみたいなのがたっぷりかかる。
極厚チャーシューはやわらかく歯切れがいい。

麺は平打ち太麺ストレート。
加水率高め。

なめらかなのど越し。
もちもちの弾む歯ごたえ。
浅草開化楼のもの。

よくかき混ぜてとのことで、底から多様な具ごと麺をかき混ぜる。
底の冷たい醤油ダレ、ドレッシング、海老風味のマヨネーズをミックスしていく。

塩味酸味が結構強め。
マヨネーズがコクにまろやかさを付加。

スッキリとした味わいの中に、ニンニク、鰹節、揚げ玉ネギ、のりがジャンクさを演出。
レタス、ベビースターがもちもち麺に食感の遊びを足す。

なかなかありな一杯。
ジャンクな味わいを出しながら涼しげ爽やかに食べられる冷製スープオフ。
シャッター待ちで入店、どんぶりが出てくる頃には満席という人気ぶり。

『冷しまぜそば』について