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蕾 煮干 分家

(つぼみ にぼし ぶんけ)

訪問日: 大宮駅西口より徒歩3分。 OPAの裏のコナカの左の道に入り突き当たり右折しすぐ左折。 すぐ先左手にある。

バリ煮干と言われると違和感があるが、やわらかい煮干しの旨味を堪能できる。

レコ麺度
星4つなかなかあり ※レコ麺度とは個人的なおすすめ度です
最寄り駅
営業時間
11:00~15:30、17:30~23:00。 日曜日11:00~15:30、17:30~22:00
定休日
アクセス
大宮駅西口より徒歩3分。 OPAの裏のコナカの左の道に入り突き当たり右折しすぐ左折。 すぐ先左手にある。

蕾 煮干 分家『本日のバリ煮干そば』実食レポート

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  • 本日のバリ煮干そば

大宮にあるこのお店。

2012年5月1日オープン。
つけめん蕾@大宮の姉妹店。

大宮駅西口より徒歩3分。
OPAの裏のコナカの左の道に入り突き当たり右折しすぐ左折。
すぐ先左手にある。

営業時間は11:00~15:30、17:30~23:00。
日曜日11:00~15:30、17:30~22:00。

カウンター12席。

入って右手に券売機。
左手に横一列にカウンターが並び、カウンター向かいに厨房。

BGMはラジオ。

メニューは本日の煮干つけ麺、辛煮干つけ麺、濃厚魚介つけ麺、本日のバリ煮干そば、中華そば。
つけ麺は並、大が同一価格。

トッピングに特製、玉ねぎ増し、味玉、ネギ、メンマ、チャーシュー増し、海苔増し。
無料トッピングににんにく。

本日のバリ煮干そば700円を注文。

青ネギ、玉ネギ、メンマ、のり1枚、チャーシュー3枚トッピング。

コリコリの歯ごたえのメンマ。
チャーシューはぷりっと弾力がある。

麺は細麺ストレート。
加水率低め。

パツパツのコシが強い食感。
三河屋製麺のもの。

スープは魚介ベースの醤油。
煮干しがやさしく香る清湯。

カエシの醤油はやや控えめ。
煮干し風味がエグみなくやさしく出ている。

なかなかありな一杯。
バリ煮干と言われると違和感があるが、やわらかい煮干しの旨味を堪能できる。
何度か通って煮干の差を感じてみたい。

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『本日のバリ煮干そば』について

価格 本日のバリ煮干そば:700円
タレ 醤油
ダシ 魚介
トッピング内容 青ネギ、玉ネギ、メンマ、のり1枚、チャーシュー3枚
麺について
麺の太さ
麺の種類
ストレート
麺の食感
パツン
麺の断面
普通(丸)
麺の加水率
低め
麺の素材
小麦粉

蕾 煮干 分家のラーメン・店舗写真

蕾 煮干 分家のラーメン・店舗外観等の写真が確認できます

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  • 本日のバリ煮干そば
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蕾 煮干 分家の地図・アクセス方法

アクセス方法:大宮駅西口より徒歩3分。 OPAの裏のコナカの左の道に入り突き当たり右折しすぐ左折。 すぐ先左手にある。

住所
埼玉県さいたま市大宮区桜木町2-159-2 

336*280

蕾 煮干 分家の基本情報について

店名 蕾 煮干 分家
住所 埼玉県さいたま市大宮区桜木町2-159-2 
最寄り駅 大宮
アクセス方法 大宮駅西口より徒歩3分。 OPAの裏のコナカの左の道に入り突き当たり右折しすぐ左折。 すぐ先左手にある。
電話番号
営業時間 11:00~15:30、17:30~23:00。 日曜日11:00~15:30、17:30~22:00
定休日
禁煙・喫煙 禁煙
駐車場
カウンター席数 12席
テーブル席数
オープン日 2012年5月1日
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