横浜家系ラーメン とりとん

横浜家系ラーメン とりとん『ラーメン』実食レポート

浦和にあるこのお店。

2013年7月26日オープン。

浦和駅西口より徒歩3分。
西口を出て右に線路沿いを進みラーメン王の手前を左折し少し先左手にある。
以前、風風ラーメンがあった場所。

営業時間は11:00～翌2:00。

カウンター15席、4人用テーブル1。

入って左手に券売機。
左手にL字型カウンター席があり、カウンター内に厨房。

BGMはJPOP。

メニューはラーメン、塩ラーメン。
期間限定で、濃厚とんこつ魚介つけ麺。

トッピングにのり増し、ホウレン草、もやきゃべ、半熟味付玉子、うずら増し、チャーシュー、オールスター。

麺の硬さ（硬め、普通、軟らかめ）、味の濃さ（濃いめ、普通、薄め）、油の量（多め、普通、少なめ）が選べる。

11:00～18:00は小ライス無料。

ラーメン680円を注文。
濃いめ多め硬めで。

白ネギ、ほうれん草、のり3枚、うずら玉子1個、チャーシュー1枚トッピング。

デフォでなかなかのほうれん草の量。

麺は平打ち中太ややちぢれ。
加水率低め。

結構なコシの強さ。
短めのカット。
大橋製麺のもの。

スープは豚骨ベースの醤油。
白濁の乳化したスープ。

カエシはそこそこ濃いめ。
濃いめにして正解。

クリーミーな豚骨ボディ。
まろやかとこってりを兼ね揃える。

卓上の刻み玉ネギ、刻み生姜で食感、風味を付加。
おろしニンニクのレンゲ溶かしで締める。

そこそこありな一杯。
まろやかこってりの家系スープにコシのある麺を満喫。
680円は安くて嬉しいがもう少しスープに強さが欲しいところ。

『ラーメン』について