mango tree cafe 大宮店

mango tree cafe 大宮店『タイの汁そば クイッティオナーム』実食レポート

大宮にあるこのお店。

2013年3月7日オープン。
タイで創業し日本国内にも進出している。

大宮駅より徒歩1分。
ルミネ大宮2の4階にある。

営業時間は11:00～22:00。

4人用テーブル13、3人用テーブル1、2人用テーブル2。

テーブル席がたくさん並ぶ広い店内。
奥に厨房。

BGMは落ち着いたボサノバ調。

タイ料理が並ぶレストラン。
タイのビールChangも用意されている。

麺メニューはタイの汁そば クイッティオナーム、タイの焼きそば パッタイ。

タイの汁そば クイッティオナーム880円を注文。
クイッティオナームとは米粉麺を使った汁そばの意味。

麺を細米麺、中細米麺、太米麺から選べる。
スープをチキンスープ、トムヤムスープから選べる。

太米麺、トムヤムスープで。

パクチー、青ネギ、もやし、ルクチーン、揚げ春巻き、ナッツ、挽き肉がトッピング。

もやしの山にパクチーが乗る。
ナッツ、挽き肉がその下に控える。

ルクチーンとは魚肉団子。
ぷりぷりした球型のかまぼこ。

麺は平打ち極太ストレート。
加水率高め。

幅広でピロピロの麺。
もちもちでのど越しがいい。

スープは鶏ベースの醤油。
酸味を主軸に甘味塩味辛味が合わさる。

香辛料に辛味で体が内側から刺激される。
パクチーが酸味、香辛料と絶妙な掛け合いを見せる。

なかなかありな一杯。
酸味がメインのさらりとしたスープは香辛料、パクチーとの組み合わせでピロピロ米粉麺を盛り上げる。
次は他のタイ料理をChangを飲みながら味わってみたい。

『タイの汁そば クイッティオナーム』について