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麺処 ほん田 niji

(めんどころ ほんだ にじ)

訪問日: 大宮駅西口より徒歩6分。 西口を出て右に進みさいたま市宇宙劇場の裏をまわり大栄橋(西)交差点を左折し、UNDERGROUND RAMEN REMIX、葱次郎、つけめん102を過ぎた先左手にある。

やさしい煮干しがお茶を纏い、更なる高みのやさしさへ。

レコ麺度
星5つこれはあり ※レコ麺度とは個人的なおすすめ度です
最寄り駅
営業時間
11:30~15:00、18:00~23:00
定休日
アクセス
大宮駅西口より徒歩6分。 西口を出て右に進みさいたま市宇宙劇場の裏をまわり大栄橋(西)交差点を左折し、UNDERGROUND RAMEN REMIX、葱次郎、つけめん102を過ぎた先左手にある。

麺処 ほん田 niji『茶ニボそば白』実食レポート

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  • IMG_0053
  • 茶ニボそば白@2014年5月限定(日~火)

大宮にあるこのお店。

2012年3月13日オープン。

大宮駅西口より徒歩6分。
西口を出て右に進みさいたま市宇宙劇場の裏をまわり大栄橋(西)交差点を左折し、UNDERGROUND RAMEN REMIX、葱次郎、つけめん102を過ぎた先左手にある。

営業時間は11:30~15:00、18:00~23:00。

カウンター14席、2人用テーブル2。

入って右手に券売機。
券売機奥にテーブル席。
左手にL字型カウンターがあり、カウンター内に厨房。

BGMはサザン。

メニューはつけ麺、つけあつ、豚骨魚介ラーメン、豊潤鶏だし醤油ラーメン、豊潤鶏だし塩ラーメン。
トッピングに特選、大人の炭焼き味玉、大人の味玉(ブランデー風味)、のり、ネギ。

5月限定で、茶ニボそば。
日~火は白、木~土は黒、水はnijiファンの方へ満足していただける一杯とのこと。

茶ニボそば白750円を注文。

あられ、刻みのり、白髪ネギ、メンマ、煮干し、青ネギ、玉ネギ、チャーシュー1枚トッピング。

なかなかの具だくさん。
ネギ類に長い穂先メンマはシャキシャキ。

ピンクの低温調理のチャーシューは適度な塩加減。
厚みがありもちもちの歯ごたえ。

あられ、刻みのりがお茶漬けっぽい。

麺は細麺ストレート。
加水率低め。

強めのパツパツの食感。
カネジン食品のもの。

スープは煮干し、お茶がベースの塩。
半透明のスープに煮干しとお茶が同居する。

カエシは少々濃いめ。
塩味甘味がやや強め。

エグみの無いやさしい煮干し風味が主軸。
そこにお茶が合わさって更にやさしい味わいに。

これはありな一杯。
やさしい煮干しがお茶を纏い、更なる高みのやさしさへ。
曜日によりバージョンが異なるので他も食べてみたい。

今月から毎月24日はnijiの日として、特別な一杯を提供予定とのこと。

336*280

『茶ニボそば白』について

価格 茶ニボそば白:750円
タレ
ダシ 魚介
トッピング内容 あられ、刻みのり、白髪ネギ、メンマ、煮干し、青ネギ、玉ネギ、チャーシュー1枚
麺について
麺の太さ
麺の種類
ストレート
麺の食感
パツン
麺の断面
普通(丸)
麺の加水率
低め
麺の素材
小麦粉

麺処 ほん田 nijiのラーメン・店舗写真

麺処 ほん田 nijiのラーメン・店舗外観等の写真が確認できます

336*280

  • IMG_0053
  • 茶ニボそば白@2014年5月限定(日~火)

麺処 ほん田 nijiの地図・アクセス方法

アクセス方法:大宮駅西口より徒歩6分。 西口を出て右に進みさいたま市宇宙劇場の裏をまわり大栄橋(西)交差点を左折し、UNDERGROUND RAMEN REMIX、葱次郎、つけめん102を過ぎた先左手にある。

住所
埼玉県さいたま市大宮区桜木町2-324-1 

336*280

麺処 ほん田 nijiの基本情報について

店名 麺処 ほん田 niji
住所 埼玉県さいたま市大宮区桜木町2-324-1 
最寄り駅 大宮
アクセス方法 大宮駅西口より徒歩6分。 西口を出て右に進みさいたま市宇宙劇場の裏をまわり大栄橋(西)交差点を左折し、UNDERGROUND RAMEN REMIX、葱次郎、つけめん102を過ぎた先左手にある。
電話番号
営業時間 11:30~15:00、18:00~23:00
定休日
禁煙・喫煙 禁煙
駐車場
カウンター席数 14席
テーブル席数 2人用テーブル2
オープン日 2012年3月13日
Webサイト http://www.honda-japan.jp/
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