みそらーめん 満開屋

みそらーめん 満開屋『満開みそらーめん』実食レポート

川口にあるこのお店。

2012年9月20日オープン。

京浜東北線川口駅東口より徒歩3分。
産業道路を北上し富士そばの角を右折し少し先右手にある。

営業時間は11:00～翌1:00。

カウンター7席、6人用テーブル1、4人用テーブル2。

入って右手に縦一列にカウンター。
カウンター内に厨房。
左手にテーブル席。

BGMはJPOP。

メニューは満開みそらーめん、背拉豚みそ、みそファイヤー、海老みそ、武士みそ。

満開みそらーめんを注文。
開店記念で9/20～22の三日間は500円。

もやし、玉ネギ、コーン、メンマ、わかめ、なると、チャーシュー1枚トッピング。

炒めたもやし、玉ネギのまわりを固めるその他の具。

チャーシューは網目の炙りの後がつく。
厚みがありやわらかジューシー。

麺は平打ちちぢれ太麺。
加水率低め。

ちょいコシのある歯ごたえ。
やや短めのカット。
豊華食品のもの。

スープは動物ベースの白味噌。
乳化したスープは結構熱々。

カエシはやや控えめ。
味噌のコク、塩分はおとなしい。
ボディはまろやかで野菜の甘味が出ている。

なかなかありな一杯。
味噌を控えめにしたまろやかスタイルは年配の方や女性にウケそう。
野菜を炒めるのは札幌スタイルだが、麺やスープは違う路線でおもしろいかも。

『満開みそらーめん』について