らぅ麺 ガラ喰楽学校

らぅ麺 ガラ喰楽学校『親子タンタンメン』実食レポート

大宮にあるこのお店。

大宮駅西口より徒歩2分。
西口左手のそごうの手前を左折し少し先左手にある。

営業時間は11:00～1:00。
土曜11:00～24:00。

カウンター10席、4人用テーブル4、2人用テーブル2。

入って右手に券売機。
階段を降りると左右にテーブル席があり、左手に向かい合わせのカウンター。
各テーブル席の上に何年何組という札が付いている。

右奥に厨房。
厨房は給食室という名前が付いている。

ホールスタッフの女性のユニフォームは三角斤と白衣の給食のおばちゃんスタイル。
実際はおばちゃんではなく若いおねえちゃん。

BGMはJPOPから洋楽とジャンルいろいろ。

メニューは濃厚醤油らぅ麺（1組）、豚骨どろっとつけ麺（2組）、あっさり旨塩らぅ麺（3組）。
それぞれ1年から4年まであり、学年が上がると麺の量が増える。

9～11月限定で、親子タンタンメン（1日限定20食）。

トッピングにねぎ、メンマ、のり、味玉、水菜、辛肉味噌、チャーシュー。

親子タンタンメン750円を注文。
並盛で。

唐辛子、とき玉子、鶏ミンチがトッピング。
麺の上にとき玉子、鶏ミンチが拡がり、一番上に唐辛子が乗る。

麺は中太ややちぢれ麺。
加水率高め。
ぷりっと弾力性がある。

スープは鶏ベースの塩。
あっさりめの清湯をとき玉子が埋め尽くす。

カエシはほどほど。
鶏ベースのボディがやんわりフォロー。

玉子と鶏ミンチがコクを演出。
そこにドカっと辛味が加わり味を形成。

なかなかありな一杯。
鶏、玉子、唐辛子のシンプルながら惹きのある味付けはおもしろい。
こういうスタイルならもっとジャンルを増やして盛り上げた方がいいかも。

『親子タンタンメン』について