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麺処 晨輝 shinki

(めんどころ しんき)

訪問日: JR埼京線与野本町駅より徒歩1分。 東側に出て左に進み少し先高架下にある。

むちむち麺と濃厚スパイシースープがマッチ。

レコ麺度
星5つこれはあり ※レコ麺度とは個人的なおすすめ度です
最寄り駅
営業時間
11:30~15:00、18:00~21:00
定休日
月曜日
アクセス
JR埼京線与野本町駅より徒歩1分。 東側に出て左に進み少し先高架下にある。

麺処 晨輝 shinki『つけ麺』実食レポート

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与野本町にあるこのお店。

2013年3月21日オープン。

JR埼京線与野本町駅より徒歩1分。
東側に出て左に進み少し先高架下にある。

営業時間は11:30~15:00、18:00~21:00。
定休日は月曜日。

カウンター9席。

入って正面に券売機。
右手に横一列にカウンターがあり、カウンター向かいに厨房。

BGMはJPOP。

メニューは醤油ラーメン、塩ラーメン、豚骨魚介ら、つけ麺、エビつけ麺、濃厚魚介まぜそば(夜限定)。
トッピングに紅茶の味玉、燻製の味玉、ネギ、のり、特製。

つけ麺700円を注文。

麺は中太ストレート。
加水率高め。

茶色の麺はむちむちでコシがある。
鯉沼製麺所のもの。

かいわれ、のり半切り、チャーシュー1枚トッピング。

チャーシューは脂身少なめでもっちりとした食感。
胡椒が軽くまぶしてある。

スープは動物+魚介の醤油。
焦げ茶の乳化したスープは見るからに濃厚。

カエシは結構濃いめ。
少々ねっとり感のある濃厚ボディは旨味がぎっしり。

旨味の土台に甘味塩味が乗る。
さらに被さるように辛味が効いてくる。

青ネギ、白ネギ、メンマ、柚子片がトッピング。

食べ終わったらブーメラン方式でスープ割り。
適度な濃度で割られ白ネギが乗る。

これはありな一杯。
むちむち麺と濃厚スパイシースープがマッチ。
駅チカなのがポイント高い。

336*280

『つけ麺』について

価格 つけ麺:700円
タレ 醤油
ダシ 豚(豚骨) 鶏 魚介
トッピング内容 かいわれ、のり半切り、チャーシュー1枚、青ネギ、白ネギ、メンマ、柚子片
麺について
麺の太さ
中太
麺の種類
ストレート
麺の食感
もちもち
麺の断面
普通(丸)
麺の加水率
高め
麺の素材
小麦粉

麺処 晨輝 shinkiのラーメン・店舗写真

麺処 晨輝 shinkiのラーメン・店舗外観等の写真が確認できます

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麺処 晨輝 shinkiの地図・アクセス方法

アクセス方法:JR埼京線与野本町駅より徒歩1分。 東側に出て左に進み少し先高架下にある。

住所
埼玉県さいたま市中央区本町東2-17-2 

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麺処 晨輝 shinkiの基本情報について

店名 麺処 晨輝 shinki
住所 埼玉県さいたま市中央区本町東2-17-2 
最寄り駅 与野本町
アクセス方法 JR埼京線与野本町駅より徒歩1分。 東側に出て左に進み少し先高架下にある。
電話番号 048-852-9006
営業時間 11:30~15:00、18:00~21:00
定休日 月曜日
禁煙・喫煙 禁煙
駐車場
カウンター席数 9席
テーブル席数
オープン日 2013年3月21日
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関連キーワード:さいたま市, 埼玉県

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