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麺場voyage

(めんばぼやーじゅ)

訪問日: 京急蒲田駅西口より徒歩2分。 そば新の右手の道を進み突き当たり左手前の角にある。

今まで体験したことがない味わいのやさしいスープを満喫。

レコ麺度
星5つこれはあり ※レコ麺度とは個人的なおすすめ度です
最寄り駅
営業時間
11:30~23:00
定休日
アクセス
京急蒲田駅西口より徒歩2分。 そば新の右手の道を進み突き当たり左手前の角にある。

麺場voyage『ラーメン』実食レポート

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蒲田にあるこのお店。

2012年9月15日オープン。
麺場ながれぼしの系列店。

京急蒲田駅西口より徒歩2分。
そば新の右手の道を進み突き当たり左手前の角にある。

営業時間は11:30~23:00。
月曜火曜は麺場MILESTONEとして営業。

カウンター4席、4人用テーブル2。
2階席あり。

入口左手に券売機。
入って右手にカウンターがあり、カウンター向かいに厨房。
左手にテーブル席。
奥に2階に上がる階段。

BGMは洋楽ポップス。

メニューはラーメン、つけ麺、和えそば。
トッピングにvoyage(全部のせ)、チャーシュー、たまご、岩海苔、ワカメ。

ラーメン700円を注文。

青ネギ、玉ネギ、岩のり、揚げホタテ、揚げキノコ、チャーシュー1枚がトッピング。

パリパリの岩のりが徐々にスープに溶け磯風味を増していく。
岩のりの下に刻まれたホタテ、キノコが控える。
脂身少なめのチャーシューはやや歯ごたえがあり適度な噛み心地。

麺は極細ストレート。
加水率低め。

パツパツの歯ごたえ。
菅野製麺所のもの。

スープはホタテベースの塩。
綺麗に透き通った清湯に軽く油が浮かぶ。

カエシの塩は控えめ。
ホタテの旨味がじんわり染み出たボディ。

表面に浮かぶ油はホタテとキノコの香りを振りまく。
スープのやわらかい旨味と香り高い油がどんぶり内を未体験ゾーンに誘う。

これはありな一杯。
今まで体験したことがない味わいのやさしいスープを満喫。
素晴らしい独創性に感服。

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『ラーメン』について

価格 ラーメン:700円
タレ
ダシ 魚介
トッピング内容 青ネギ、玉ネギ、岩のり、揚げホタテ、揚げキノコ、チャーシュー1枚
麺について
麺の太さ
極細
麺の種類
ストレート
麺の食感
パツン
麺の断面
普通(丸)
麺の加水率
低め
麺の素材
小麦粉

麺場voyageのラーメン・店舗写真

麺場voyageのラーメン・店舗外観等の写真が確認できます

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麺場voyageの地図・アクセス方法

アクセス方法:京急蒲田駅西口より徒歩2分。 そば新の右手の道を進み突き当たり左手前の角にある。

住所
東京都大田区蒲田4-18-1 

336*280

麺場voyageの基本情報について

店名 麺場voyage
住所 東京都大田区蒲田4-18-1 
最寄り駅 蒲田
アクセス方法 京急蒲田駅西口より徒歩2分。 そば新の右手の道を進み突き当たり左手前の角にある。
電話番号 03-6424-5596
営業時間 11:30~23:00
定休日
禁煙・喫煙 禁煙
駐車場
カウンター席数 4席
テーブル席数 4人用テーブル2
オープン日 2012年9月15日
Webサイト http://ameblo.jp/menba-nagarebosi/
Twitter https://twitter.com/menbavoyage
Facebook https://www.facebook.com/menbavoyage
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ラーメンあいうえお作文、一軒目@北新地のラーメン小500円より。

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