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重厚煮干中華そば 大ふく屋 海浜幕張店

(じゅうこうにぼしそば だいふくや かいひんまくはりてん)

訪問日: JR海浜幕張駅南口より徒歩1分。 南口を出てすぐのプレナ幕張1階にある。

駅近くの利便性高い場所でしっかりとした接客に満足。

レコ麺度
星2つまああり ※レコ麺度とは個人的なおすすめ度です
最寄り駅
営業時間
11:00~23:00
定休日
アクセス
JR海浜幕張駅南口より徒歩1分。 南口を出てすぐのプレナ幕張1階にある。

重厚煮干中華そば 大ふく屋 海浜幕張店『極上つけ麺』実食レポート

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  • 極上つけ麺

海浜幕張にあるこのお店。

2010年5月10日オープン。
せたが屋グループ。

JR海浜幕張駅南口より徒歩1分。
南口を出てすぐのプレナ幕張1階にある。
野郎ラーメンと店舗を共有。

営業時間は11:00~23:00。

カウンター10+5席、4人用テーブル4、2人用テーブル2。

入口左手に券売機。
入って右手に向かい合わせのカウンター。
左手にテーブル席があり、左奥に厨房。

BGMはJPOP。

メニューは重厚中華そば、極上つけ麺。
つけ麺は中盛まで同一価格。

トッピングに特製、漬け玉子、ネギ増し、肉増し、焼き野菜増し、チーズ、生玉子、のり3枚。

極上つけ麺830円を注文。
中盛で。

麺はちぢれ太麺。
加水率高め。
本来はコシがありもっちりとした食感のはず。

なると、のり1枚、チャーシュー1枚トッピング。

のりが麺の上に乗り、その上になると。
この置き方だと最初からのりがしなってしまう。

脂身少なめのちょい厚みのあるチャーシュー。
サクッと歯切れがよく食べやすい。

スープは豚骨と魚介を合わせた醤油。
濃い茶濁の乳化したスープ。

カエシはそこそこ濃いめ。
甘味塩味が強めのスープは少々ねっとり。

こってりよりな旨味が土台を作る。
若干単調な印象を受ける。

途中でスープ内に溶けずに残っているスパイスをまとった魚粉の大きなかたまりを発見。
これを溶かし込むと煮干しの銀粉が浮かんできてスープが大きく変わる。

白ネギ、メンマがトッピング。

まあありな一杯。
駅近くの利便性高い場所でしっかりとした接客に満足。
接客が頑張ってる姿を見て、作り手もしっかりして欲しいところ。

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『極上つけ麺』について

価格 極上つけ麺:830円
タレ 醤油
ダシ 豚(豚骨) 魚介
トッピング内容 なると、のり1枚、チャーシュー1枚、白ネギ、メンマ
麺について
麺の太さ
麺の種類
縮れ麺
麺の食感
もちもち
麺の断面
普通(丸)
麺の加水率
高め
麺の素材
小麦粉

重厚煮干中華そば 大ふく屋 海浜幕張店のラーメン・店舗写真

重厚煮干中華そば 大ふく屋 海浜幕張店のラーメン・店舗外観等の写真が確認できます

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  • 極上つけ麺
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重厚煮干中華そば 大ふく屋 海浜幕張店の地図・アクセス方法

アクセス方法:JR海浜幕張駅南口より徒歩1分。 南口を出てすぐのプレナ幕張1階にある。

住所
千葉県千葉市美浜区ひび野2-4 プレナ幕張1F

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重厚煮干中華そば 大ふく屋 海浜幕張店の基本情報について

店名 重厚煮干中華そば 大ふく屋 海浜幕張店
住所 千葉県千葉市美浜区ひび野2-4 プレナ幕張1F
最寄り駅 海浜幕張
アクセス方法 JR海浜幕張駅南口より徒歩1分。 南口を出てすぐのプレナ幕張1階にある。
電話番号 043-275-8800
営業時間 11:00~23:00
定休日
禁煙・喫煙 禁煙
駐車場
カウンター席数 10+5席
テーブル席数 4人用テーブル4、2人用テーブル2
オープン日 2010年5月10日
Webサイト http://www.daifukuya-group.co.jp/
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