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宗家一条流がんこラーメン 池袋店

(そうけいちじょうりゅうがんこらーめん いけぶくろてん)

訪問日: 池袋駅東口より徒歩4分。 サンシャイン60通りを進みマツモトキヨシの手前を右折しばんから、壱角家を過ぎた先右手にある。

悪魔スープの良さを活かしながら伸ばす魅惑のエッスプレッソを堪能。

レコ麺度
星5つこれはあり ※レコ麺度とは個人的なおすすめ度です
最寄り駅
営業時間
11:30~24:00
定休日
アクセス
池袋駅東口より徒歩4分。 サンシャイン60通りを進みマツモトキヨシの手前を右折しばんから、壱角家を過ぎた先右手にある。

宗家一条流がんこラーメン 池袋店『イタヤ貝小柱のエッスプレッソ悪魔ラーメン』実食レポート

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池袋にあるこのお店。

2007年4月10日オープン。

池袋駅東口より徒歩4分。
サンシャイン60通りを進みマツモトキヨシの手前を右折しばんから、壱角家を過ぎた先右手にある。

営業時間は11:30~24:00。

店頭にデカい骨がつるしてあると営業中。

カウンター5席。

入口左手に券売機。
入って右手に縦一列にカウンター。
カウンター向かいに厨房。

BGMはラジオ。

メニューは醤油ラーメン、醤油こってり、醤油魚ってり、油坦々そば、揚ネギ塩ラーメン、白悪魔、黒悪魔、赤悪魔。
冬季限定で、味噌ラーメン、味噌悪魔。

トッピングに味付け玉子、メンマ、のり5枚、チャーシュー、全部のせ。

本日のスペシャルで、イタヤ貝小柱のエッスプレッソ悪魔ラーメン。

イタヤ貝小柱のエッスプレッソ悪魔ラーメン1000円を注文。
塩で。

白ネギスライス、メンマ、のり1枚、チャーシュー2枚、悪魔肉1枚トッピング。

シャキシャキの白ネギとメンマ。
のりはしっかりとした硬さがあり食べごたえがある。

軽く厚みのある脂身少なめのチャーシューはほろっと崩れるやわらかさ。
長いカットの悪魔肉はカリカリの歯ごたえで濃いめの味付け。

麺は中細ストレート。
加水率高め。

ぷりぷりの食感。
サッポロめんフーズのもの。

スープは動物、魚介、野菜がベースの塩。
半透明のスープは旨味を豊潤に蓄えている。

カエシの塩は結構濃いめ。
かなり塩加減は強いと思うのだが、それを覆い尽くす強い旨味が存在。

スープの半分程度を占める泡状のイタヤ貝小柱のエッスプレッソ。
いきなりスープに溶かさずに、レンゲ内で少しずつ溶かし元々のスープとの差を感じながら食べ進める。

旨味が強いスープがエッスプレッソで旨味が倍加する。
旨味が増すとともにスープに複雑な味わいをもたらす。

これはありな一杯。
悪魔スープの良さを活かしながら伸ばす魅惑のエッスプレッソを堪能。
いつもながら流石のスペシャルに脱帽。

336*280

『イタヤ貝小柱のエッスプレッソ悪魔ラーメン』について

価格 イタヤ貝小柱のエッスプレッソ悪魔ラーメン:1000円
タレ
ダシ 鶏 魚介 野菜
トッピング内容 白ネギスライス、メンマ、のり1枚、チャーシュー2枚、悪魔肉1枚
麺について
麺の太さ
中細
麺の種類
ストレート
麺の食感
ぷりぷり
麺の断面
普通(丸)
麺の加水率
高め
麺の素材
小麦粉

宗家一条流がんこラーメン 池袋店のラーメン・店舗写真

宗家一条流がんこラーメン 池袋店のラーメン・店舗外観等の写真が確認できます

336*280

宗家一条流がんこラーメン 池袋店の地図・アクセス方法

アクセス方法:池袋駅東口より徒歩4分。 サンシャイン60通りを進みマツモトキヨシの手前を右折しばんから、壱角家を過ぎた先右手にある。

住所
東京都豊島区東池袋1-13-12 

336*280

宗家一条流がんこラーメン 池袋店の基本情報について

店名 宗家一条流がんこラーメン 池袋店
住所 東京都豊島区東池袋1-13-12 
最寄り駅 池袋
アクセス方法 池袋駅東口より徒歩4分。 サンシャイン60通りを進みマツモトキヨシの手前を右折しばんから、壱角家を過ぎた先右手にある。
電話番号
営業時間 11:30~24:00
定休日
禁煙・喫煙 禁煙
駐車場
カウンター席数 4席
テーブル席数
オープン日 2007年4月10日
Webサイト http://www5.hp-ez.com/hp/ikebukuroganko/page1
Twitter https://twitter.com/gankobukuro
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