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大分佐伯ラーメン

(おおいたさいきらーめん)

訪問日: 池袋駅東口南より徒歩2分。 明治通りを渡りりそな銀行の左手を入り2本目を左折しすぐ先右手にある。

程よいこってり感の豚骨味噌はサクッと食べやすい。

レコ麺度
星4つなかなかあり ※レコ麺度とは個人的なおすすめ度です
最寄り駅
営業時間
11:00~23:00
定休日
アクセス
池袋駅東口南より徒歩2分。 明治通りを渡りりそな銀行の左手を入り2本目を左折しすぐ先右手にある。

大分佐伯ラーメン『味噌ラーメン』実食レポート

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池袋にあるこのお店。

2015年2月23日オープン。
石神秀幸 厳選 極み麺selection第4弾。
本店は大分県。

池袋楽園タウンの石神秀幸 厳選 極み麺selectionに、白神@岐阜、長尾中華そば@青森、金澤濃厚中華そば 神仙@石川に続いての出店。

池袋駅東口南より徒歩2分。
明治通りを渡りりそな銀行の左手を入り2本目を左折しすぐ先右手にある。

営業時間は11:00~23:00。

カウンター9席。

入って右手に券売機。
左手に横一列にカウンター席が並び、カウンター向かいに厨房。

GMはFM東京。

メニューはラーメン、味噌ラーメン。
トッピングに味付玉子、チャーシュー、もやし、ネギ。

味噌ラーメン780円を注文。

青ネギ、もやし、白胡麻、チャーシュー2枚トッピング。

麺に合わせるかの如く細いシャキシャキのもやし。
薄切りのチャーシューはやや脂身少なめで柔らかい。

麺は中細ストレート。
加水率低め。

軽くシコシコ感のある歯ごたえ。
自家製麺。

スープは豚骨ベースの味噌。
やんわりと油が浮かび、全体にホワイトペッパーが振ってある。

カエシの味噌はそれなりに濃いめ。
下地の豚骨はなかなかのこってり感。

豚骨の旨味がしっかり出ているスープ。
ニンニクが効いていてこってり感を増幅。

たっぷりのホワイトペッパーがピリリと引き締める。
スープ表面の油がコクを援助。

なかなかありな一杯。
程よいこってり感の豚骨味噌はサクッと食べやすい。
本場の大分佐伯で食べ歩きをしてみたい。

336*280

『味噌ラーメン』について

価格 味噌ラーメン:780円
タレ 味噌
ダシ 豚(豚骨)
トッピング内容 青ネギ、もやし、白胡麻、チャーシュー2枚
麺について
麺の太さ
中細
麺の種類
ストレート
麺の食感
しこしこ
麺の断面
普通(丸)
麺の加水率
低め
麺の素材
小麦粉

大分佐伯ラーメンのラーメン・店舗写真

大分佐伯ラーメンのラーメン・店舗外観等の写真が確認できます

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大分佐伯ラーメンの地図・アクセス方法

アクセス方法:池袋駅東口南より徒歩2分。 明治通りを渡りりそな銀行の左手を入り2本目を左折しすぐ先右手にある。

住所
東京都豊島区南池袋1-24-5 楽園タウン池袋1F

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大分佐伯ラーメンの基本情報について

店名 大分佐伯ラーメン
住所 東京都豊島区南池袋1-24-5 楽園タウン池袋1F
最寄り駅 池袋
アクセス方法 池袋駅東口南より徒歩2分。 明治通りを渡りりそな銀行の左手を入り2本目を左折しすぐ先右手にある。
電話番号 03-5952-2311
営業時間 11:00~23:00
定休日
禁煙・喫煙 禁煙
駐車場
カウンター席数 9席
テーブル席数
オープン日 2015年2月23日
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ラーメンあいうえお作文、一軒目@北新地のラーメン小500円より。

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