東京を中心とした首都圏のラーメンを一日一麺食べ歩くラーメンブロガー。新店ラーメン店情報・独自視点のラーメンランキング随時更新

中華蕎麦 とみ田

(ちゅうかそば とみた)

訪問日:

スープ、麺ともに完成度の高い濃厚動物魚介のつけ麺。

レコ麺度
星5つこれはあり ※レコ麺度とは個人的なおすすめ度です
最寄り駅
営業時間
10:00~21:00。 日曜祝日10:00~20:00。 最終日の12日(木)は18:00まで
定休日
アクセス

中華蕎麦 とみ田『石臼挽きつけめん』実食レポート

  • このエントリーをはてなブックマークに追加
  • DSC_0247
  • DSC_0248

西武池袋池袋本店7階で開催中の第7回 全国有名 寿司・弁当うまいもの会に2012年1月6日(金)~12日(木)まで出店。
2012年1月13日(金)~18日(水)は69’N’ROLL ONE@町田が出店。

本店は松戸。
麺屋こうじグループの超人気店。

営業時間は10:00~21:00。
日曜祝日10:00~20:00。
最終日の12日(木)は18:00まで。

20人以上の待ちがあったが、15分程度で席に着けた。
席数が多く、たくさんのスタッフがリズム良く動いているので回転率が速い。

メニューは石臼挽きつけめん。
トッピングにグリル焼き炙りチャーシュー、半熟味玉、トッピング全部のせ。

店頭で冷凍のお土産つけそば850円を販売。

石臼挽きつけめん800円を注文。

青ネギ、メンマ、なると、のり1枚、チャーシュー2枚トッピング。

厚みのあるチャーシューは柔らかくジューシー。

麺は太麺ストレート。
加水率高め。

褐色の麺は弾力性がありむちむちの食感。
噛むほどに小麦が香る。

スープは動物と魚介を合わせた醤油。
茶褐色の濃厚こってり乳化スープ。
粘度がかなり高く麺にねっとり絡む。

カエシはかなり濃く塩味甘味が強い。
それを許容するパワフルなボディ。
しっかりバランスが取れている。

食べ終わったらスープ割り。
ポットから魚介の割りスープを注ぐ。
少し多めのスープで割ると非常に飲みやすくなった。

これはありな一杯。
スープ、麺ともに完成度の高い濃厚動物魚介のつけ麺。
行列の絶えない理由が分かる。

336*280

『石臼挽きつけめん』について

価格 石臼挽きつけめん:800円
タレ 醤油
ダシ 豚(豚骨) 鶏 魚介
トッピング内容 青ネギ、メンマ、なると、のり1枚、チャーシュー2枚
麺について
麺の太さ
麺の種類
ストレート
麺の食感
もちもち
麺の断面
普通(丸)
麺の加水率
高め
麺の素材
その他

中華蕎麦 とみ田のラーメン・店舗写真

中華蕎麦 とみ田のラーメン・店舗外観等の写真が確認できます

336*280

  • DSC_0247
  • DSC_0248

中華蕎麦 とみ田の地図・アクセス方法

アクセス方法:

地図を表示できませんでした。
住所:を検索してください

336*280

中華蕎麦 とみ田の基本情報について

店名 中華蕎麦 とみ田
住所  
最寄り駅 池袋
アクセス方法
電話番号
営業時間 10:00~21:00。 日曜祝日10:00~20:00。 最終日の12日(木)は18:00まで
定休日
禁煙・喫煙 禁煙
駐車場
カウンター席数
テーブル席数
オープン日
Webサイト http://www.tomita-cocoro.jp/
  • このエントリーをはてなブックマークに追加

関連キーワード:池袋

中華蕎麦 とみ田の「石臼挽きつけめん」について皆様のコメントをお聞かせ下さい

ラーメン三昧.comを購読し最新情報を受取る

Twitterをフォロー、FaceBookでいいね!するか、Lineで友達に追加頂くことで、首都圏の新規オープンラーメン店情報など最新ラーメン情報をいち早く受け取ることができます。今すぐ下のボタンをクリック!

  • Twitter

  • Twitter

池袋エリアのその他のラーメン店

あら炊き塩らあめん

麺屋 海神 池袋店

ラーメンあいうえお作文、麺屋 海神@池袋のあら炊き塩らあめん830円より。 「あ」あっさり穏や

記事を読む

濃厚ブラックつけめん

麺屋 つくつく

ラーメンあいうえお作文、つくつく@池袋の濃厚ブラックつけめん800円より。 「つ」ツルモチ平打

記事を読む

とんこつ こく味、カタ

ラーメン龍の家 池袋東武店

ラーメンあいうえお作文、龍の家@池袋のとんこつ こく味780円、カタより。 「た」たっぷりコク

記事を読む

カラシビ味噌らー麺、カラ増しシビ増し

カラシビ味噌らー麺 鬼金棒 池袋店

ラーメンあいうえお作文、鬼金棒@池袋のカラシビ味噌らー麺800円、カラ増しシビ増しより。 「き」気

記事を読む

辛味噌ラーメン@がんこ

宗家一条流がんこラーメン 池袋店

記事を読む

台湾ルーローメン変わり混ぜそば

宗家一条流がんこラーメン 池袋店

ラーメンあいうえお作文、がんこ@池袋の本日のスペシャル、台湾ルーローメン 変わり混ぜそば1000円よ

記事を読む

富山ブラック新味

富山えびすこ

ラーメンあいうえお作文、富山えびすこ@池袋の富山ブラック新味780円より。 「え」エッジの効い

記事を読む

能登烏賊干し醤油らーめん

麺屋 つくつく

ラーメンあいうえお作文、麺屋つくつく@池袋の能登烏賊干し醤油らーめん800円より。 「い」池袋

記事を読む

ホタテ貝柱クリーム味噌ラーメン

宗家一条流がんこラーメン 池袋店

ラーメンあいうえお作文、宗家一条流がんこラーメン@池袋の本日のスペシャル ホタテ貝柱クリーム味噌ラー

記事を読む

味噌ラーメン@がんこ池袋

宗家一条流がんこラーメン 池袋店

ラーメンあいうえお作文、宗家一条流がんこラーメン@池袋の味噌ラーメン800円より。 「い」色濃

記事を読む

336*280

油そば無双
油そば専門店 歌志軒 新栄町店

ラーメンあいうえお作文、歌志軒@新栄町の油そば無双680円より。

熟成味噌ラーメン
麺匠 七福門

ラーメンあいうえお作文、麺匠 七福門@名古屋伏見の熟成味噌ラーメン80

冷たい煮干しの塩ラーメン
ソラノイロ NIPON

ラーメンあいうえお作文、ソラノイロNIPPON@東京駅の期間限定、冷た

冷やし塩そば
福島壱麺

ラーメンあいうえお作文、福島壱麺@福島の冷やし塩そば800円より。

味噌白湯ら~麺 徳兵衛
新地らー麺 近松

ラーメンあいうえお作文、新地らー麺 近松@北新地の味噌白湯ら~麺 徳兵

IMG_2066
一軒目

ラーメンあいうえお作文、一軒目@北新地のラーメン小500円より。

PAGE TOP ↑