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Gagana RAMEN

(ががならーめん)

訪問日: 池袋駅西口より徒歩6分。 西口五差路を越え池袋二又交番前交差点の斜め左前の立教通りに入る。 荒武者を過ぎしばらく先、立教大の手前を鋭角に左折しすぐ先右手の半地下にある。

濃厚な豚骨魚介スープとぷりぷりのもつ、もちもちの麺の組み合わせはバッチリ。

レコ麺度
星4つなかなかあり ※レコ麺度とは個人的なおすすめ度です
最寄り駅
営業時間
11:00~21:00
定休日
アクセス
池袋駅西口より徒歩6分。 西口五差路を越え池袋二又交番前交差点の斜め左前の立教通りに入る。 荒武者を過ぎしばらく先、立教大の手前を鋭角に左折しすぐ先右手の半地下にある。

Gagana RAMEN『GAGANAつけ麺』実食レポート

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  • GaGaNaつけ麺

池袋にあるこのお店。

2014年8月8日オープン。

池袋駅西口より徒歩6分。
西口五差路を越え池袋二又交番前交差点の斜め左前の立教通りに入る。
荒武者を過ぎしばらく先、立教大の手前を鋭角に左折しすぐ先右手の半地下にある。
以前、ごとうがあった場所。

営業時間は11:00~21:00。

カウンター12+4席、2人用テーブル3。

入って右手に券売機。
右手壁に向かってカウンター。
左手にL字型カウンターがあり、カウンター内に厨房。
左手壁沿いにテーブル席。

BGMは洋楽ポップス。
厨房内の上にモニターがあり、メニュー紹介が流れる。
同じ内容が流れるモニターが入口左手で外向けに活動している。

メニューはGAGANAつけ麺、GAGANA赤らーめん、GAGANAらーめん。
GAGANAつけ麺はホルモンorチャーシューを選べる。

トッピングに半乗せ、全乗せ、GAGANA特製チャーシュー、味付け玉子。

GAGANAつけ麺880円を注文。
ひや盛り、ホルモンで。

麺は平打ち中太ややちぢれ。
加水率高め。

やや短めのカット。
もちもちの歯ごたえ。

全粒粉使用。
菅野製麺所のもの。

レンゲにカットレモンが乗る。

スープは豚骨と魚介を合わせた醤油。
茶濁のスープはそこそこ粘度がある。

カエシは若干濃いめ。
豚骨魚介の旨味がしっかり確立しているボディ。

ねっとりしたスープが旨味を伴い麺によく絡む。
もう少し塩味を強くした方が映える気もする。

途中で麺にレモンを搾って味変。
酸味を加えて少々お口直し。

水菜、キャベツ、モツがトッピング。

火で炙ったぷりっぷりのモツの食感がタマらない。
もう少し大粒だとなお嬉しい。

食べ終わったら卓上のポットからスープ割り。
自分の好みの濃度にして締める。

なかなかありな一杯。
濃厚な豚骨魚介スープとぷりぷりのもつ、もちもちの麺の組み合わせはバッチリ。
ごとうの跡地でどれだけ存在感を出せるかが見もの。

336*280

『GAGANAつけ麺』について

価格 GAGANAつけ麺:800円
タレ 醤油
ダシ 豚(豚骨) 魚介
トッピング内容 カットレモン、水菜、キャベツ、モツ
麺について
麺の太さ
中太
麺の種類
縮れ麺
麺の食感
もちもち
麺の断面
平打ち
麺の加水率
高め
麺の素材
全粒粉

Gagana RAMENのラーメン・店舗写真

Gagana RAMENのラーメン・店舗外観等の写真が確認できます

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  • GaGaNaつけ麺
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Gagana RAMENの地図・アクセス方法

アクセス方法:池袋駅西口より徒歩6分。 西口五差路を越え池袋二又交番前交差点の斜め左前の立教通りに入る。 荒武者を過ぎしばらく先、立教大の手前を鋭角に左折しすぐ先右手の半地下にある。

住所
東京都豊島区西池袋3-33-17 東武西池袋サンライトマンション

336*280

Gagana RAMENの基本情報について

店名 Gagana RAMEN
住所 東京都豊島区西池袋3-33-17 東武西池袋サンライトマンション
最寄り駅 池袋
アクセス方法 池袋駅西口より徒歩6分。 西口五差路を越え池袋二又交番前交差点の斜め左前の立教通りに入る。 荒武者を過ぎしばらく先、立教大の手前を鋭角に左折しすぐ先右手の半地下にある。
電話番号 03-5927-1661
営業時間 11:00~21:00
定休日
禁煙・喫煙 禁煙
駐車場
カウンター席数 12+4席
テーブル席数 2人用テーブル3
オープン日 2014年8月8日
Facebook https://www.facebook.com/gagana.ramen?fref=ts
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ラーメンあいうえお作文、一軒目@北新地のラーメン小500円より。

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