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麺屋 ひょっとこ

(めんや ひょっとこ)

訪問日: 有楽町駅京橋口より徒歩1分。 東京交通会館地下1階にある。

柚子が爽やかに香るあっさり和ダシスープは体にやさしそう。

レコ麺度
星4つなかなかあり ※レコ麺度とは個人的なおすすめ度です
最寄り駅
営業時間
11:00~20:00。 土曜11:00~19:00
定休日
日曜祝日
アクセス
有楽町駅京橋口より徒歩1分。 東京交通会館地下1階にある。

麺屋 ひょっとこ『和風柚子柳麺』実食レポート

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  • 和風柚子柳麺

有楽町にあるこのお店。

2005年1月オープン。

有楽町駅京橋口より徒歩1分。
東京交通会館地下1階にある。

営業時間は11:00~20:00。
土曜11:00~19:00。
定休日は日曜祝日。

カウンター7席。

オープンなカウンターのみの店内。

入口左手に券売機。
右手L字型カウンターがあり、カウンター内に厨房。

BGMは交通会館として静かなインストゥルメンタル。

メニューは和風柳麺。
トッピングに海苔、若布、メンマ、玉子(味付)、焼豚、柚子。

和風柚子柳麺730円を注文。

白ネギ、三つ葉、メンマ、味玉半分、チャーシュー1枚トッピング。

極太のメンマはシャキッと噛み切れる。
極厚の脂身少なめのチャーシューはサクッとやわらかい。

麺は細麺ストレート。
加水率高め。
細いながらコシが強い。

スープは鶏、魚介を合わせた塩。
透き通ったスープから芳醇に柚子が存在。

カエシの塩は少々控えめ。
鶏魚介の旨味がじんわりと出ている清湯。

そこに柚子の搾り汁がたっぷり加わる。
柚子の爽やかな酸味が、鶏魚介の旨味と塩味と仲良く交わる。

三つ葉の軽い苦味が時折アクセントになる。
シャキシャキのネギも食感のアクセント、ちょっと切り方が雑かな。

なかなかありな一杯。
柚子が爽やかに香るあっさり和ダシスープは体にやさしそう。
年配のおやじさんがちゃきちゃき動く姿が頼もしい。

336*280

『和風柚子柳麺』について

価格 和風柚子柳麺:730円
タレ
ダシ 鶏 魚介
トッピング内容 白ネギ、三つ葉、メンマ、味玉半分、チャーシュー1枚
麺について
麺の太さ
麺の種類
ストレート
麺の食感
しこしこ
麺の断面
普通(丸)
麺の加水率
高め
麺の素材
小麦粉

麺屋 ひょっとこのラーメン・店舗写真

麺屋 ひょっとこのラーメン・店舗外観等の写真が確認できます

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  • 和風柚子柳麺
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麺屋 ひょっとこの地図・アクセス方法

アクセス方法:有楽町駅京橋口より徒歩1分。 東京交通会館地下1階にある。

住所
東京都千代田区有楽町2-10-1 東京交通会館B1F

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麺屋 ひょっとこの基本情報について

店名 麺屋 ひょっとこ
住所 東京都千代田区有楽町2-10-1 東京交通会館B1F
最寄り駅 有楽町
アクセス方法 有楽町駅京橋口より徒歩1分。 東京交通会館地下1階にある。
電話番号 03-3211-6002
営業時間 11:00~20:00。 土曜11:00~19:00
定休日 日曜祝日
禁煙・喫煙 禁煙
駐車場
カウンター席数 7席
テーブル席数
オープン日 2005年1月
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