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中華そば しば田

(ちゅうかそば しばた)

訪問日: 京王線仙川駅より徒歩10分。 改札左手の交番の前の道を南下し突き当たり島忠を左折。 しばらく先、若葉町二丁目交差点を右折、しばらく先左手にある。

煮干しの旨味風味が溢れるスープはとてもやさしい味わい。

レコ麺度
星5つこれはあり ※レコ麺度とは個人的なおすすめ度です
最寄り駅
営業時間
11:00~14:30、17:30~20:30。 月曜日11:00~14:30
定休日
火曜日
アクセス
京王線仙川駅より徒歩10分。 改札左手の交番の前の道を南下し突き当たり島忠を左折。 しばらく先、若葉町二丁目交差点を右折、しばらく先左手にある。

中華そば しば田『煮干しそば』実食レポート

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  • 煮干しそば@しば田

仙川にあるこのお店。

2013年11月28日オープン。
店主は音麺酒家 楽々@吉祥寺出身。

京王線仙川駅より徒歩10分。
改札左手の交番の前の道を南下し突き当たり島忠を左折。
しばらく先、若葉町二丁目交差点を右折、しばらく先左手にある。

営業時間は11:00~14:30、17:30~20:30。
月曜日11:00~14:30。
定休日は火曜日。

カウンター8席。

BGMは洋楽ポップス。

メニューは中華そば、煮干しそば、つけそば、煮干しつけそば。
夜限定で、煮干しそば(濃いめ)。

トッピングに味玉、チャーシュー。

煮干しそば700円を注文。

白ネギ、カイワレ、メンマ、チャーシュー3枚トッピング。

メンマはシャキッとした歯ごたえで歯切れがいい。
ピンクがかった薄味のチャーシューはもっちりと弾力がある。

麺は細麺ストレート。
加水率低め。
軽くパツンとした歯ごたえ。

スープは煮干しベースの醤油。
色が薄めでうっすらと油が浮かぶスープは熱々。

カエシはやや控えめ。
煮干しがやさしくじんわりと効いているボディ。

煮干しのやわらかい旨味が舌を愉しませてくれる。
そして煮干しの爽やかな風味が鼻をソフトに刺激する。

表面に浮かぶ油がコクを付加。
最後まで適度な熱さをキープする。

これはありな一杯。
煮干しの旨味風味が溢れるスープはとてもやさしい味わい。
駅から遠く目立たない場所だが人気かあるのは食べて納得。

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『煮干しそば』について

価格 煮干しそば:700円
タレ 醤油
ダシ 魚介
トッピング内容 白ネギ、カイワレ、メンマ、チャーシュー3枚
麺について
麺の太さ
麺の種類
ストレート
麺の食感
パツン
麺の断面
普通(丸)
麺の加水率
低め
麺の素材
小麦粉

中華そば しば田のラーメン・店舗写真

中華そば しば田のラーメン・店舗外観等の写真が確認できます

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  • 煮干しそば@しば田
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中華そば しば田の地図・アクセス方法

アクセス方法:京王線仙川駅より徒歩10分。 改札左手の交番の前の道を南下し突き当たり島忠を左折。 しばらく先、若葉町二丁目交差点を右折、しばらく先左手にある。

住所
東京都調布市若葉町2-25-20 

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中華そば しば田の基本情報について

店名 中華そば しば田
住所 東京都調布市若葉町2-25-20 
最寄り駅 仙川
アクセス方法 京王線仙川駅より徒歩10分。 改札左手の交番の前の道を南下し突き当たり島忠を左折。 しばらく先、若葉町二丁目交差点を右折、しばらく先左手にある。
電話番号 080-4001-0233
営業時間 11:00~14:30、17:30~20:30。 月曜日11:00~14:30
定休日 火曜日
禁煙・喫煙 禁煙
駐車場
カウンター席数 8席
テーブル席数
オープン日 2013年11月28日
Twitter https://twitter.com/takashi5746
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関連キーワード:京王線, 調布・府中

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