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麺創研かなで 改

(めんそうけん かなでかい)

訪問日: 京王線府中駅より徒歩2分。 西側に出てけやき通りを渡り、高架沿いの南側を進み少し先右手にある。

煮干しメインのこっさりスープになめらかもちもちの活きた麺がタマらない。

レコ麺度
星5つこれはあり ※レコ麺度とは個人的なおすすめ度です
最寄り駅
営業時間
営業時間は11:30~15:00、17:30~22:00。 土日祝日11:30~22:00
定休日
月曜(祝日の場合は翌日休み)
アクセス
京王線府中駅より徒歩2分。 西側に出てけやき通りを渡り、高架沿いの南側を進み少し先右手にある。

麺創研かなで 改『煮干つけ麺』実食レポート

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  • 煮干つけ麺

府中にあるこのお店。

2014年2月11日に移転してリニューアルオープン。
元々は、「かなで」という名前で2008年10月10日オープン。
その後、名前を今の「かなで改」に変えて2011年5月12日リニューアルオープン。

京王線府中駅より徒歩2分。
西側に出てけやき通りを渡り、高架沿いの南側を進み少し先右手にある。
紅と隣接。

営業時間は11:30~15:00、17:30~22:00。
土日祝日11:30~22:00。
定休日は月曜(祝日の場合は翌日休み)。

カウンター7席。

入って右手に券売機。
左手に横一列にカウンターがあり、カウンター向かいに厨房。

白と薄茶色の木目が基調の店内は明るい。
カウンターはステンレス。

BGMはクラシックジャズ。

BGMはクラシックジャズ。

メニューは煮干らーめん(チャーシュー2種)、煮干らーめん、ミックス・チャーシューめん、かなで煮干らーめん、追い煮干つけ麺、追い煮干辛つけ麺。
トッピングは名古屋コーチン味玉。

煮干つけ麺780円を注文。

麺は中細麺ストレート。
加水率高め。

なめらかなのど越しにもちもちの歯ごたえ。
小麦の風味が充填されている。
自家製麺。

スープは魚介、鶏、豚骨がベースの醤油。
やや多めに油が浮かぶ。

カエシはそこそこ濃いめ。
煮干しが強めに出たこっさり清湯。

油がスープを伴い麺にしっかり味を伝える。
適度な動物感を従え煮干しが君臨するスープ。

白ネギ、刻みチャーシューがトッピング。
脂身少なめのチャーシューは弾力があり噛むと旨味が弾ける。

食べ終わったらブーメラン方式でスープ割り。
割られて青ネギが追加されたスープは煮干しを堪能できる。

これはありな一杯。
煮干しメインのこっさりスープになめらかもちもちの活きた麺がタマらない。
移転後初訪、変わらないクオリティに安心。

336*280

『煮干つけ麺』について

価格 煮干つけ麺:780円
タレ 醤油
ダシ 豚(豚骨) 鶏 魚介
トッピング内容 白ネギ、刻みチャーシュー
麺について
麺の太さ
中細
麺の種類
ストレート
麺の食感
ツルツル
麺の断面
普通(丸)
麺の加水率
高め
麺の素材
小麦粉

麺創研かなで 改のラーメン・店舗写真

麺創研かなで 改のラーメン・店舗外観等の写真が確認できます

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  • 煮干つけ麺

麺創研かなで 改の地図・アクセス方法

アクセス方法:京王線府中駅より徒歩2分。 西側に出てけやき通りを渡り、高架沿いの南側を進み少し先右手にある。

住所
東京都府中市寿町1-2-3 

336*280

麺創研かなで 改の基本情報について

店名 麺創研かなで 改
住所 東京都府中市寿町1-2-3 
最寄り駅 府中
アクセス方法 京王線府中駅より徒歩2分。 西側に出てけやき通りを渡り、高架沿いの南側を進み少し先右手にある。
電話番号 042-361-7792
営業時間 営業時間は11:30~15:00、17:30~22:00。 土日祝日11:30~22:00
定休日 月曜(祝日の場合は翌日休み)
禁煙・喫煙 禁煙
駐車場
カウンター席数 7席
テーブル席数
オープン日 2014年2月11日
Webサイト http://www.mensoken.jp/reason.html
Twitter https://twitter.com/mensoken
Facebook https://www.facebook.com/mensoken?fref=ts
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