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麺創研かなで 改

(めんそうけん かなでかい)

訪問日: 京王線府中駅南改札より徒歩2分。 ロータリー南側のみゆき通りに入り少し先右手にある。

豊かな海老風味が充満しているスープに燻製うずら玉子は素晴らしい組み合わせ。

レコ麺度
星5つこれはあり ※レコ麺度とは個人的なおすすめ度です
最寄り駅
営業時間
11:30~15:00、17:30~22:00。 土日祝日11:30~22:00
定休日
月曜日
アクセス
京王線府中駅南改札より徒歩2分。 ロータリー南側のみゆき通りに入り少し先右手にある。

麺創研かなで 改『燻たま海老らーめん』実食レポート

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府中にあるこのお店。

2011年5月12日オープン。
正確には名前に改と付いてリニューアルオープン。

京王線府中駅南改札より徒歩2分。
ロータリー南側のみゆき通りに入り少し先右手にある。
向かいには系列店の紅がある。

営業時間は11:30~15:00、17:30~22:00。
土日祝日11:30~22:00。
定休日は月曜日。

カウンター7席。

縦縞の木目調の内装。
カウンターはステンレス製。

ジャズが静かに流れる。

メニューは煮干らーめん、かなで煮干らーめん、ミックス・チャーシューめん、特製煮干らーめん、つけ麺、辛つけ麺。
11、12月限定で(昼夜各10食、土日祝日は1日20食)、燻たま海老らーめん。
つけ麺は大盛無料。

トッピングに名古屋コーチン味玉、大山鶏チャーシュー、国産豚チャーシュー。

燻たま海老らーめん830円を注文。

かいわれ、白髪ネギ、メンマ、燻製うずら玉子3個、チャーシュー1枚トッピング。

真ん中の白髪ネギの小山があり上にかいわれが乗る。
細切りのメンマはコリコリの食感。

茶色がかった燻製のうずら味玉。
口に含むと芳ばしい燻製の薫りがたまらない。

厚みがあり大きめのカットのチャーシュー。
サクッと歯切れよくやわらかい。

麺は中細ちぢれ。
加水率高め。

結構なちぢれ具合でスープをよく持ち上げる。
ぷりっとした食感。

スープは海老ベースの白醤油+塩。
オレンジに輝く海老油がスープ一面を占め海老風味が芳醇に漂う。

カエシは程よい塩加減。
海老のやさしく丸みを帯びた甘味旨味が映えるボディ。

下の白濁のスープがまろやかな海老風味で下支え。
そこに浮かぶオレンジの海老油が花屋かな香りを振りまく。

これはありな一杯。
豊かな海老風味が充満しているスープに燻製うずら玉子は素晴らしい組み合わせ。
やはりここの限定は毎回秀逸。

来年1月に再開発に伴い移転予定。
移転先は府中駅西口出て北側高架沿い、駅から徒歩1分程度。

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『燻たま海老らーめん』について

価格 燻たま海老らーめん:830円
タレ その他
ダシ 海老
トッピング内容 かいわれ、白髪ネギ、メンマ、燻製うずら玉子3個、チャーシュー1枚
麺について
麺の太さ
中細
麺の種類
縮れ麺
麺の食感
ぷりぷり
麺の断面
普通(丸)
麺の加水率
高め
麺の素材
小麦粉

麺創研かなで 改のラーメン・店舗写真

麺創研かなで 改のラーメン・店舗外観等の写真が確認できます

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麺創研かなで 改の地図・アクセス方法

アクセス方法:京王線府中駅南改札より徒歩2分。 ロータリー南側のみゆき通りに入り少し先右手にある。

住所
東京都府中市宮町1-3-10 

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麺創研かなで 改の基本情報について

店名 麺創研かなで 改
住所 東京都府中市宮町1-3-10 
最寄り駅 府中
アクセス方法 京王線府中駅南改札より徒歩2分。 ロータリー南側のみゆき通りに入り少し先右手にある。
電話番号 042-361-7792
営業時間 11:30~15:00、17:30~22:00。 土日祝日11:30~22:00
定休日 月曜日
禁煙・喫煙 禁煙
駐車場
カウンター席数 7席
テーブル席数
オープン日 2011年5月12日
Webサイト http://www.mensoken.jp/index.html
Twitter https://twitter.com/mensoken
Facebook https://www.facebook.com/mensoken?fref=ts
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