noodle kitchen ミライゑ

noodle kitchen ミライゑ『ココナッツMISOラーメン』実食レポート

志茂にあるこのお店。

2014年11月1日オープン。

東京メトロ南北線志茂駅より徒歩7分。
北本通りを北上ししばらく先左手にある。
以前、かめだ屋、なかたにがあった場所。

営業時間は11:00～15:00、17:00～22:00。
土日祝日11:00～22:00。
定休日は火曜日。

カウンター14席。

入って左手に券売機。
右手にL字型カウンターがあり、カウンター内に厨房。

ガラス張りで外から中がよく見える。
黒を基調とした店内は清潔感がある。

BGMはボサノバ。

メニューはTOKYO醤油ラーメン、濃厚SILKYつけ麺、牛煮込みまぜそば。
期間限定で、ココナッツMISOラーメン（1日30食）。

トッピングにチャーシュー、ネギ、メンマ、味玉、のり、全部入り。

平日11:00～15:00ランチライムサービス。
麺の大盛り or チャーシュー丼ハーフ or 牛煮込み丼ハーフの中から1つサービス。

ココナッツMISOラーメン1000円を注文。

BROWN SUGER 1ST.との公式コラボ商品。
口が少々狭まっている半球のどんぶり。

レッドキャベツ、クラッシュナッツ、青菜、紅生姜、カットライム、若鶏のソテー2枚がトッピング。

ぷりぷりの食感の鶏肉はココナッツが香る。
噛むと染み込んでいる味噌味が顔を出しココナッツとコラボする。

麺は平打ち太麺ストレート。
加水率高め。

強いコシを持つ歯ごたえ。
菅野製麺所のもの。

スープは豆乳、アーモンドミルク、味噌が合わさっている。
表面にココナッツオイルが浮かぶ。

カエシは若干濃いめ。
白濁したスープはまろやかでクリーミー。

味噌とミルクの相性が抜群にいい。
ココナッツの心地よい香りが食欲を促進させる。

ナッツ、青菜が食感のアクセントを麺に付加。
ナッツとココナッツとの組み合わせはバッチリ。

紅生姜の酸味塩味が時折箸休めになる。
中盤にライムを絞ってフレッシュな酸味で味変。

これはありな一杯。
穏やかな香りをまとったココナッツ、ミルク、味噌の組み合わせのスープはまろやかクリーミー。
普段ラーメンを食べない女性に奨めたい。

『ココナッツMISOラーメン』について