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noodle kitchen ミライゑ

(ぬーどる きっちん みらいえ)

訪問日: 東京メトロ南北線志茂駅より徒歩7分。 北本通りを北上ししばらく先左手にある。

穏やかな香りをまとったココナッツ、ミルク、味噌の組み合わせのスープはまろやかクリーミー。

レコ麺度
星5つこれはあり ※レコ麺度とは個人的なおすすめ度です
最寄り駅
営業時間
11:00~15:00、17:00~22:00。 土日祝日11:00~22:00
定休日
火曜日
アクセス
東京メトロ南北線志茂駅より徒歩7分。 北本通りを北上ししばらく先左手にある。

noodle kitchen ミライゑ『ココナッツMISOラーメン』実食レポート

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  • ココナッツMISOラーメン

志茂にあるこのお店。

2014年11月1日オープン。

東京メトロ南北線志茂駅より徒歩7分。
北本通りを北上ししばらく先左手にある。
以前、かめだ屋、なかたにがあった場所。

営業時間は11:00~15:00、17:00~22:00。
土日祝日11:00~22:00。
定休日は火曜日。

カウンター14席。

入って左手に券売機。
右手にL字型カウンターがあり、カウンター内に厨房。

ガラス張りで外から中がよく見える。
黒を基調とした店内は清潔感がある。

BGMはボサノバ。

メニューはTOKYO醤油ラーメン、濃厚SILKYつけ麺、牛煮込みまぜそば。
期間限定で、ココナッツMISOラーメン(1日30食)。

トッピングにチャーシュー、ネギ、メンマ、味玉、のり、全部入り。

平日11:00~15:00ランチライムサービス。
麺の大盛り or チャーシュー丼ハーフ or 牛煮込み丼ハーフの中から1つサービス。

ココナッツMISOラーメン1000円を注文。

BROWN SUGER 1ST.との公式コラボ商品。
口が少々狭まっている半球のどんぶり。

レッドキャベツ、クラッシュナッツ、青菜、紅生姜、カットライム、若鶏のソテー2枚がトッピング。

ぷりぷりの食感の鶏肉はココナッツが香る。
噛むと染み込んでいる味噌味が顔を出しココナッツとコラボする。

麺は平打ち太麺ストレート。
加水率高め。

強いコシを持つ歯ごたえ。
菅野製麺所のもの。

スープは豆乳、アーモンドミルク、味噌が合わさっている。
表面にココナッツオイルが浮かぶ。

カエシは若干濃いめ。
白濁したスープはまろやかでクリーミー。

味噌とミルクの相性が抜群にいい。
ココナッツの心地よい香りが食欲を促進させる。

ナッツ、青菜が食感のアクセントを麺に付加。
ナッツとココナッツとの組み合わせはバッチリ。

紅生姜の酸味塩味が時折箸休めになる。
中盤にライムを絞ってフレッシュな酸味で味変。

これはありな一杯。
穏やかな香りをまとったココナッツ、ミルク、味噌の組み合わせのスープはまろやかクリーミー。
普段ラーメンを食べない女性に奨めたい。

336*280

『ココナッツMISOラーメン』について

価格 ココナッツMISOラーメン:1000円
タレ 味噌
ダシ
トッピング内容 レッドキャベツ、クラッシュナッツ、青菜、紅生姜、カットライム、若鶏のソテー2枚
麺について
麺の太さ
麺の種類
ストレート
麺の食感
しこしこ
麺の断面
平打ち
麺の加水率
高め
麺の素材
小麦粉

noodle kitchen ミライゑのラーメン・店舗写真

noodle kitchen ミライゑのラーメン・店舗外観等の写真が確認できます

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  • ココナッツMISOラーメン

noodle kitchen ミライゑの地図・アクセス方法

アクセス方法:東京メトロ南北線志茂駅より徒歩7分。 北本通りを北上ししばらく先左手にある。

住所
東京都北区志茂2-59-20 USビル1F

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noodle kitchen ミライゑの基本情報について

店名 noodle kitchen ミライゑ
住所 東京都北区志茂2-59-20 USビル1F
最寄り駅 志茂、赤羽
アクセス方法 東京メトロ南北線志茂駅より徒歩7分。 北本通りを北上ししばらく先左手にある。
電話番号 03-5939-7380
営業時間 11:00~15:00、17:00~22:00。 土日祝日11:00~22:00
定休日 火曜日
禁煙・喫煙 禁煙
駐車場
カウンター席数 14席
テーブル席数
オープン日 2014年11月1日
Webサイト http://www.miraie-tokyo.com/
Twitter https://twitter.com/miraieTokyo?lang=ja
Facebook https://www.facebook.com/miraie.tokyo
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ラーメンあいうえお作文、一軒目@北新地のラーメン小500円より。

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