煮干そば 流。
（にぼしそば る）訪問日： JR埼京線十条駅より徒歩2分。 改札を出て右に線路沿いを進み突き当たりを右折。 踏切を渡り右折し線路沿いを進み少し先左手にある。
やさしい煮干しの旨味が舌に馴染むスープは絶品。
- レコ麺度
※レコ麺度とは個人的なおすすめ度です
- 最寄り駅
- 十条
- 営業時間
- 11:00～15:00、18:00～20:30
- 定休日
- 火曜日
- アクセス
- JR埼京線十条駅より徒歩2分。 改札を出て右に線路沿いを進み突き当たりを右折。 踏切を渡り右折し線路沿いを進み少し先左手にある。
煮干そば 流。『煮干そば』実食レポート
十条にあるこのお店。
2014年11月13日オープン。
店主はさいころ中野本店の元店長。
JR埼京線十条駅より徒歩2分。
改札を出て右に線路沿いを進み突き当たりを右折。
踏切を渡り右折し線路沿いを進み少し先左手にある。
営業時間は11:00～15:00、18:00～20:30。
定休日は火曜日。
カウンター8席。
入口左手に製麺室。
入って左手に券売機。
奥にL字型カウンターがあり、カウンター内に厨房。
BGMは洋楽R&B。
メニューは煮干そば、特製煮干そば、アブラ煮干そば、つけそば、アブラつけそば。
トッピングに味玉、メンマ、のり、チャーシュー、生玉子。
煮干そば690円を注文。
白ネギ、玉ネギ、メンマ、なると、チャーシュー2枚トッピング。
シャキっとした歯ごたえのネギ群にメンマ。
少々厚みのあるチャーシューはぷりと弾力があり歯切れがいい。
麺は平打ち中太ちぢれ。
加水率やや高め。
しこしことコシが強め。
自家製麺。
スープは動物と煮干しを合わせた醤油。
うっすらと表面に油が浮かぶ。
カエシは若干濃いめ。
煮干しが主役のボディ。
煮干しの旨味がエグミなくやさしく漂う。
動物系のフォローがやんわりと入る清湯。
これはありな一杯。
やさしい煮干しの旨味が舌に馴染むスープは絶品。
しこしこの食感の麺も秀逸。
336*280
『煮干そば』について
| 価格 | 煮干そば：690円 |
|---|---|
| タレ | 醤油 |
| ダシ | 豚(豚骨) 鶏 魚介 |
| トッピング内容 | 白ネギ、玉ネギ、メンマ、なると、チャーシュー2枚 |
| 麺について |
|
煮干そば 流。のラーメン・店舗写真
煮干そば 流。のラーメン・店舗外観等の写真が確認できます
336*280
煮干そば 流。の地図・アクセス方法
アクセス方法：JR埼京線十条駅より徒歩2分。 改札を出て右に線路沿いを進み突き当たりを右折。 踏切を渡り右折し線路沿いを進み少し先左手にある。
- 住所
- 東京都北区上十条1-13-2
336*280
煮干そば 流。の基本情報について
| 店名 | 煮干そば 流。 |
|---|---|
| 住所 | 東京都北区上十条1-13-2 |
| 最寄り駅 | 十条 |
| アクセス方法 | JR埼京線十条駅より徒歩2分。 改札を出て右に線路沿いを進み突き当たりを右折。 踏切を渡り右折し線路沿いを進み少し先左手にある。 |
| 電話番号 | 03-6454-3983 |
| 営業時間 | 11:00～15:00、18:00～20:30 |
| 定休日 | 火曜日 |
| 禁煙・喫煙 | 禁煙 |
| 駐車場 | 無 |
| カウンター席数 | 8席 |
| テーブル席数 | |
| オープン日 | 2014年11月13日 |
| https://twitter.com/nibo_suke |
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