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煮干そば 流。

(にぼしそば る)

訪問日: JR埼京線十条駅より徒歩2分。 改札を出て右に線路沿いを進み突き当たりを右折。 踏切を渡り右折し線路沿いを進み少し先左手にある。

やさしい煮干しの旨味が舌に馴染むスープは絶品。

レコ麺度
星5つこれはあり ※レコ麺度とは個人的なおすすめ度です
最寄り駅
営業時間
11:00~15:00、18:00~20:30
定休日
火曜日
アクセス
JR埼京線十条駅より徒歩2分。 改札を出て右に線路沿いを進み突き当たりを右折。 踏切を渡り右折し線路沿いを進み少し先左手にある。

煮干そば 流。『煮干そば』実食レポート

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  • 煮干しそば

十条にあるこのお店。

2014年11月13日オープン。
店主はさいころ中野本店の元店長。

JR埼京線十条駅より徒歩2分。
改札を出て右に線路沿いを進み突き当たりを右折。
踏切を渡り右折し線路沿いを進み少し先左手にある。

営業時間は11:00~15:00、18:00~20:30。
定休日は火曜日。

カウンター8席。

入口左手に製麺室。
入って左手に券売機。
奥にL字型カウンターがあり、カウンター内に厨房。

BGMは洋楽R&B。

メニューは煮干そば、特製煮干そば、アブラ煮干そば、つけそば、アブラつけそば。
トッピングに味玉、メンマ、のり、チャーシュー、生玉子。

煮干そば690円を注文。

白ネギ、玉ネギ、メンマ、なると、チャーシュー2枚トッピング。

シャキっとした歯ごたえのネギ群にメンマ。
少々厚みのあるチャーシューはぷりと弾力があり歯切れがいい。

麺は平打ち中太ちぢれ。
加水率やや高め。

しこしことコシが強め。
自家製麺。

スープは動物と煮干しを合わせた醤油。
うっすらと表面に油が浮かぶ。

カエシは若干濃いめ。
煮干しが主役のボディ。

煮干しの旨味がエグミなくやさしく漂う。
動物系のフォローがやんわりと入る清湯。

これはありな一杯。
やさしい煮干しの旨味が舌に馴染むスープは絶品。
しこしこの食感の麺も秀逸。

336*280

『煮干そば』について

価格 煮干そば:690円
タレ 醤油
ダシ 豚(豚骨) 鶏 魚介
トッピング内容 白ネギ、玉ネギ、メンマ、なると、チャーシュー2枚
麺について
麺の太さ
中太
麺の種類
縮れ麺
麺の食感
しこしこ
麺の断面
平打ち
麺の加水率
高め
麺の素材
小麦粉

煮干そば 流。のラーメン・店舗写真

煮干そば 流。のラーメン・店舗外観等の写真が確認できます

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  • 煮干しそば
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煮干そば 流。の地図・アクセス方法

アクセス方法:JR埼京線十条駅より徒歩2分。 改札を出て右に線路沿いを進み突き当たりを右折。 踏切を渡り右折し線路沿いを進み少し先左手にある。

住所
東京都北区上十条1-13-2 

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煮干そば 流。の基本情報について

店名 煮干そば 流。
住所 東京都北区上十条1-13-2 
最寄り駅 十条
アクセス方法 JR埼京線十条駅より徒歩2分。 改札を出て右に線路沿いを進み突き当たりを右折。 踏切を渡り右折し線路沿いを進み少し先左手にある。
電話番号 03-6454-3983
営業時間 11:00~15:00、18:00~20:30
定休日 火曜日
禁煙・喫煙 禁煙
駐車場
カウンター席数 8席
テーブル席数
オープン日 2014年11月13日
Twitter https://twitter.com/nibo_suke
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関連キーワード:埼京線, 赤羽・王子・田端

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