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自家製麺 伊藤

(じかせいめん いとう)

訪問日: 赤羽駅北改札東口より徒歩1分。 右手の交番の向かいにある。

煮干しスープにパツパツ麺の組み合わせはつけ麺でも健在。

レコ麺度
星3つそこそこあり ※レコ麺度とは個人的なおすすめ度です
最寄り駅
営業時間
11:00~24:00。 土曜11:00~23:00。 日曜祝日11:00~21:00
定休日
アクセス
赤羽駅北改札東口より徒歩1分。 右手の交番の向かいにある。

自家製麺 伊藤『つけそば』実食レポート

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赤羽にあるこのお店。

2009年5月14日オープン。

赤羽駅北改札東口より徒歩1分。
右手の交番の向かいにある。

営業は11:00~24:00。
土曜11:00~23:00。
日曜祝日11:00~21:00。

入口は店の右脇を進んだ奥。
入って右手に券売機があり、左手一列にカウンターが並び、カウンター向かいに厨房。

カウンター8席。

メニューは中華そば、肉そば、比内鶏そば、比内鶏肉そば、つけそば(期間限定)。
トッピングにスープ増し。

期間限定で、つけそば。

つけそば700円を注文。

麺は細麺ストレート。
加水率低め。

パツパツの強めの歯ごたえ。
自家製麺。

柚子胡椒、のり1枚トッピング。

スープは魚介ベースの醤油。
煮干しがよく効いた清湯。

カエシは少々濃いめ。
甘味塩味酸味が程よいバランスを保つ。

煮干しが多少のエグミを持ってカエシと合わさる。
柚子胡椒を時折麺に絡めて味変。

途中よりパツパツ麺がくっ付き合い食べにくくなってくる。
ほぐすのに一苦労。

白ネギ、チャーシューブロックがトッピング。

食べ終わったらブーメラン方式でスープ割り。
煮干しの割りスープで割ってもらう。

そこそこありな一杯。
煮干しスープにパツパツ麺の組み合わせはつけ麺でも健在。
700円という価格はありがたいが、つけの場合は価格を上げても麺を変えた方がいいような気がした。

336*280

『つけそば』について

価格 つけそば:700円
タレ 醤油
ダシ 鶏 魚介
トッピング内容 柚子胡椒、のり1枚、 白ネギ、チャーシューブロック
麺について
麺の太さ
麺の種類
ストレート
麺の食感
パツン
麺の断面
普通(丸)
麺の加水率
低め
麺の素材
小麦粉

自家製麺 伊藤のラーメン・店舗写真

自家製麺 伊藤のラーメン・店舗外観等の写真が確認できます

336*280

自家製麺 伊藤の地図・アクセス方法

アクセス方法:赤羽駅北改札東口より徒歩1分。 右手の交番の向かいにある。

住所
東京都北区赤羽1-2-4 

336*280

自家製麺 伊藤の基本情報について

店名 自家製麺 伊藤
住所 東京都北区赤羽1-2-4 
最寄り駅 赤羽
アクセス方法 赤羽駅北改札東口より徒歩1分。 右手の交番の向かいにある。
電話番号 03-3598-2992
営業時間 11:00~24:00。 土曜11:00~23:00。 日曜祝日11:00~21:00
定休日
禁煙・喫煙 禁煙
駐車場
カウンター席数 8席
テーブル席数
オープン日 2009年5月14日
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