らあめん 元 ～HAJIME～

らあめん 元 ～HAJIME～『もり中華そば、ちょっと具ありで！』実食レポート

十条にあるこのお店。

2012年2月20日オープン。
らあめん元＠蓮根の系列。

埼京線十条駅西口より徒歩2分。
ロータリー右手のプチロードを進み突き当たりを左折しすぐ左手にある。

営業時間は11:30～15:00、18:00～22:30。
土日祝日11:30～15:00、18:00～20:00。
定休日は月曜日。

カウンター10席、4人用テーブル2。

入ってすぐ左手に券売機。
左手にL字型カウンター、カウンター奥に厨房。
右手にテーブル席。

BGMとしてテレビが入口近くの左手壁にかかる。

メニューは牛らあめん（塩、醤油）、鶏白湯らあめん、牛つけ麺（塩、醤油）、鶏白湯つけ麺。
つけ麺は、ひやもり、あつもり、ひやスープから選択。

期間限定で、学校の怪談×東京女子流×らあめんHAJIMEプレゼンツ！らあめんHAJIME流鶏白湯～ロリータ＋キャロットinサマー～、もり中華そば。

トッピングに豚ちゃあ、鶏ちゃあ、ステーキ、味玉、メンマ、追加煮出し。

もり中華そば、ちょっと具ありで！700円を注文。

麺は平打ち中細ちぢれ。
加水率高め。

のど越しのいいツルツルの表面。
もちもちの弾ける食感。

短めのカット。
自家製麺。

メンマ、チャーシュー2枚トッピング。

長い穂先メンマはシャキッと歯切れがいい。
チャーシューはしっとりと柔らかい歯ごたえ。

スープは魚介ベースの醤油。
キンキンに冷えた色黒の冷製スープ。

青ネギ、揚げ玉ネギ、刻みチャーシューがトッピング。

別皿で辛子大根、青ネギ、白ネギ。
大根おろしの山にネギが乗る。

カエシはそこそこ濃いめ。
強めの塩分のさらりとしたつけ汁。

冷たいツルモチ麺を浸してすする。
気持ち良く口からのどに抜けていく。

大根おろしをつけ汁に入れて味変。
大根の辛味風味が冷たいつけ汁とよく合う。

揚げ玉ネギがコクのアクセント。
たっぷりの刻みチャーシューが麺によく絡んで食感旨味を付加。

食べ終わったらブーメラン方式でスープ割り。
青ネギ、白ネギが乗ってもどってくる。
大根おろしを堪能できるスープ。

これはありな一杯。
平打ちピロピロ麺ののど越しが心地良く涼を満喫。
暑さを忘れさせてくれるシンプルな冷製つけ麺。

『もり中華そば、ちょっと具ありで！』について