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らあめん HAJIME

(らあめん はじめ)

訪問日: 埼京線十条駅西口より徒歩2分。 ロータリー右手のプチロードを進み突き当たりを左折しすぐ左手にある。

たっぷりの細かい牛肉が溶け込む味噌スープは非常に斬新。

レコ麺度
星3つそこそこあり ※レコ麺度とは個人的なおすすめ度です
最寄り駅
営業時間
11:30~15:00、18:00~22:30。 土日祝日11:30~15:00、18:00~20:00
定休日
月曜日
アクセス
埼京線十条駅西口より徒歩2分。 ロータリー右手のプチロードを進み突き当たりを左折しすぐ左手にある。

らあめん HAJIME『どろどろ味噌らあめん』実食レポート

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十条にあるこのお店。

2012年2月20日オープン。
らあめん元@蓮根の系列。

埼京線十条駅西口より徒歩2分。
ロータリー右手のプチロードを進み突き当たりを左折しすぐ左手にある。

営業時間は11:30~15:00、18:00~22:30。
土日祝日11:30~15:00、18:00~20:00。
定休日は月曜日。

カウンター10席、4人用テーブル2。

入ってすぐ左手に券売機。
左手にL字型カウンター、カウンター奥に厨房。
右手にテーブル席。

BGMとしてテレビが入口近くの左手壁にかかる。

メニューは牛塩らあめん、牛醤油らあめん、鶏白湯らあめん、牛煮干らあめん。
期間限定で、あっさり味噌らあめん、どろどろ味噌らあめん。

トッピングに味玉、ちゃあしゅう、鶏増し、ステーキ。

どろどろ味噌らあめん900円を注文。

青ネギ、白ネギ、玉ネギ、メンマ、もやし、チャーシュー2枚、ほぐし牛肉がトッピング。

麺は平打ち中太ストレート。
加水率高め。

なめらかでもっちりとした歯ごたえ。
三河屋製麺のもの。

スープは牛ベースの味噌。
ミキサーで細かくされたたっぷりのほぐし牛肉がスープに溶け込む。

カエシの味噌はやや濃いめ。
ボディは比較的あっさりめ。

細かくなった牛肉がスープに大量に溶け込む。
どろどろというのは濃厚こってりな味噌スープを連想するが、このどろどろは溶け込んだ牛肉によるもの。

こってりではなく寧ろあっさり。
おもしろいが終盤に連れて少々飽きが来る。

そこそこありな一杯。
たっぷりの細かい牛肉が溶け込む味噌スープは非常に斬新。
発想はおもしろいと思う。

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『どろどろ味噌らあめん』について

価格 どろどろ味噌らあめん:900円
タレ 味噌
ダシ 牛(牛骨)
トッピング内容 青ネギ、白ネギ、玉ネギ、メンマ、もやし、チャーシュー2枚、ほぐし牛肉
麺について
麺の太さ
中太
麺の種類
ストレート
麺の食感
もちもち
麺の断面
平打ち
麺の加水率
高め
麺の素材
小麦粉

らあめん HAJIMEのラーメン・店舗写真

らあめん HAJIMEのラーメン・店舗外観等の写真が確認できます

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らあめん HAJIMEの地図・アクセス方法

アクセス方法:埼京線十条駅西口より徒歩2分。 ロータリー右手のプチロードを進み突き当たりを左折しすぐ左手にある。

住所
東京都北区上十条2-30-9 

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らあめん HAJIMEの基本情報について

店名 らあめん HAJIME
住所 東京都北区上十条2-30-9 
最寄り駅 十条
アクセス方法 埼京線十条駅西口より徒歩2分。 ロータリー右手のプチロードを進み突き当たりを左折しすぐ左手にある。
電話番号 03-6314-3227
営業時間 11:30~15:00、18:00~22:30。 土日祝日11:30~15:00、18:00~20:00
定休日 月曜日
禁煙・喫煙 禁煙
駐車場
カウンター席数 10席
テーブル席数 4人用テーブル2
オープン日 2012年2月20日
Twitter https://twitter.com/rahmen_hajime
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関連キーワード:埼京線, 赤羽・王子・田端

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