田ぶし つけ麺 3食入の取り寄せラーメン

楽天市場のリアルタイムランキングで11月に連日1位を記録したこちら。
出荷数が500,000食を突破とのこと。

本店は高円寺で、横浜、三島、沼津などにも展開している。

田ぶしのつけ麺。
初めての方は通常1,980円のところ、1,480円、送料無料。

作り方は簡単。

大きな鍋にたっぷりのお湯を沸騰させる。
麺をほぐすようにかき混ぜながら、吹きこぼれないように注意する。
硬めなら5分、普通なら5分30秒～6分茹でる。

茹で上がったら冷水で洗い熱とヌメリを取り麺をギュッと締める。
軽く水を切って器に盛る。

並行して別器に炊き出し豚骨、秘伝鰹香味油、特製赤だれを入れ、熱湯を注ぎ混ぜる。
濃いめ180cc、普通200cc、薄め220cc。

これで完成。


麺はややちぢれ太麺。
加水率高め。
つるもちの食感。

スープは魚介＋動物の醤油。
乳化したスープはちょいこて。

鰹の香りがほんわりと漂う。
甘味酸味が程よく合わさる。

そこそこありな一杯。
取り寄せラーメンでこれが食べれるのはあり。
作り方も簡単でグッド。

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