常陸麺づくり本舗 なかはしの取り寄せラーメン

茨城県の創業60年の製麺工場が送る取り寄せラーメン。

海老塩つけ麺3食を注文。

品質保持期限は2週間程度。
要冷蔵。

作り方は簡単。

大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸かし塩をひとつまみ入れる。
こうすることで茹で上がりにコシができるとのこと。

スープの素を熱湯に浸けるなどして温める。
どんぶりにもお湯を入れて温める。

鍋に麺を投げ入れさっとほぐす。

どんぶりのお湯を捨てて温めていたスープの素を入れる。
お湯（表示200cc、180cc）で割りよく溶かす。

茹で始めてから4分で麺を上げる。
ざるで湯切りをして水で締める。
水をよく切って麺をうつわに盛って完成。

麺は中細のややちぢれ麺。
加水率高め。

ツルツルでのど越しがいい。
むにゅっとした軽い弾力性がある。

スープは動物ベースの塩。
海老の香りが強めに漂う。

やや濃厚なスープ。
塩加減がそこそこ強め。
海老と塩がなかなかハマっている。

そこそこありな一杯。
流行りの強めの麺ではないが優しい食感を楽しめる麺。
海苔などをトッピングしたらもっと映えるかもしれない。