東京を中心とした首都圏のラーメンを一日一麺食べ歩くラーメンブロガー。新店ラーメン店情報・独自視点のラーメンランキング随時更新

麺笑 コムギの夢

(めんしょう こむぎのゆめ)

訪問日: 戸田公園駅東口より徒歩8分。 東口を出て左に進み右折、本町一丁目を過ぎ第一小前を左折し少し先に右手にある。

多彩な味変が容易された独特の味噌を堪能。

レコ麺度
星4つなかなかあり ※レコ麺度とは個人的なおすすめ度です
最寄り駅
営業時間
12:00~14:30、18:00~22:00
定休日
月曜日
アクセス
戸田公園駅東口より徒歩8分。 東口を出て左に進み右折、本町一丁目を過ぎ第一小前を左折し少し先に右手にある。

麺笑 コムギの夢『味噌らぁ麺』実食レポート

  • このエントリーをはてなブックマークに追加
  • DSC_1561
  • 味噌らぁ麺

戸田にあるこのお店。

2012年12月13日オープン。
店主は一風堂出身。

戸田公園駅東口より徒歩8分。
東口を出て左に進み右折、本町一丁目を過ぎ第一小前を左折し少し先に右手にある。

営業時間は12:00~14:30、18:00~22:00。
定休日は月曜日。

カウンター12席。

入って左手にL字型カウンターがあり、カウンター内に厨房。
右奥に製麺機。

入口上にテレビ。

メニューはこってりマー油の白「豚骨そば」、あっさりエビ油の黒「豚骨そば」、魚ってりサバ油の茶「魚豚骨そば」、つけ麺、辛つけ麺、味噌らぁ麺、塩らぁ麺。
トッピングに全部のせ、半熟塩玉子、チャーシュー、コロチャー、肉みそ、高菜、メンマ、ネギ、のり、きくらげ。

味噌らぁ麺900円を注文。

刻み生姜、辛味噌、青ネギ、もやし、メンマ、キャベツ、あおさのり、味玉、チャーシュー2枚トッピング。

もやしの上に生姜、辛味噌が乗る。
味玉は適度な塩加減で黄身は半熟とろり。

チャーシューは2種類。

1つは極厚の豚バラで味付け控えめでぷりぷり。
出す直前にバーナーで炙ってあり芳ばしい。

もう1つは薄切りの豚ロース。
脂身少なめでさくっと歯切れがいい。

麺は平打ち中細ストレート。
加水率低め。

パツパツの歯ごたえ。
自家製麺。

スープは豚骨ベースの味噌。
表面の1/5をあおさのりが占め、ちょこんと山椒油が乗る。

カエシの味噌はそこそこ濃いめ。
甘味塩味がやや強めに出ている。

少しずつ味変ツールが顔を出してくる。
あおさのりの風味が味噌とフィット。

山椒の辛味が味噌に刺激を与える。
辛味噌がピリピリの辛味と塩味を追加。

生姜の風味は味噌との相性抜群。
卓上のニンニクをクラッシャーで潰してニンニクレンゲ溶かしを嗜む。

なかなかありな一杯。
多彩な味変が容易された独特の味噌を堪能。

6/11(水)で一度お休みをして7月上旬に全商品リニューアルして再オープンとのこと。

336*280

『味噌らぁ麺』について

価格 味噌らぁ麺:900円
タレ 味噌
ダシ 豚(豚骨)
トッピング内容 刻み生姜、辛味噌、青ネギ、もやし、メンマ、キャベツ、あおさのり、味玉、チャーシュー2枚
麺について
麺の太さ
中細
麺の種類
ストレート
麺の食感
パツン
麺の断面
平打ち
麺の加水率
低め
麺の素材
小麦粉

麺笑 コムギの夢のラーメン・店舗写真

麺笑 コムギの夢のラーメン・店舗外観等の写真が確認できます

336*280

  • DSC_1561
  • 味噌らぁ麺
  • DSC_1563

麺笑 コムギの夢の地図・アクセス方法

アクセス方法:戸田公園駅東口より徒歩8分。 東口を出て左に進み右折、本町一丁目を過ぎ第一小前を左折し少し先に右手にある。

住所
埼玉県戸田市上戸田3-7-16 

336*280

麺笑 コムギの夢の基本情報について

店名 麺笑 コムギの夢
住所 埼玉県戸田市上戸田3-7-16 
最寄り駅 戸田公園
アクセス方法 戸田公園駅東口より徒歩8分。 東口を出て左に進み右折、本町一丁目を過ぎ第一小前を左折し少し先に右手にある。
電話番号 048-218-2314
営業時間 12:00~14:30、18:00~22:00
定休日 月曜日
禁煙・喫煙 禁煙
駐車場
カウンター席数 12席
テーブル席数
オープン日 2012年12月13日
Facebook https://www.facebook.com/komuginoyume/info
  • このエントリーをはてなブックマークに追加

関連キーワード:埼京線, 埼玉県, 戸田

麺笑 コムギの夢の「味噌らぁ麺」について皆様のコメントをお聞かせ下さい

ラーメン三昧.comを購読し最新情報を受取る

Twitterをフォロー、FaceBookでいいね!するか、Lineで友達に追加頂くことで、首都圏の新規オープンラーメン店情報など最新ラーメン情報をいち早く受け取ることができます。今すぐ下のボタンをクリック!

  • Twitter

  • Twitter

埼京線エリアのその他のラーメン店

香菜担々麺

博多一風堂 ルミネエスト新宿店

ラーメンあいうえお作文、一風堂@新宿の1/2香菜担々麺800円より。 「いっ」行った時は8割の

記事を読む

あら炊き塩らあめん

麺屋 海神 池袋店

ラーメンあいうえお作文、麺屋 海神@池袋のあら炊き塩らあめん830円より。 「あ」あっさり穏や

記事を読む

あぶらそば@十二社大勝軒

十二社 大勝軒

記事を読む

鬼辛味噌つけそば

焙煎汐蕎麦処 金字塔

ラーメンあいうえお作文、金字塔@赤羽の鬼辛味噌つけそば900円、味玉トッピングより。 「きん」

記事を読む

冷やし汁なし担々麺

十味や

ラーメンあいうえお作文、十味や@新宿の冷やし汁なし担々麺730円より。 「と」時計回りに全体を

記事を読む

鬼塩つけそば

鬼そば 藤谷

ラーメンあいうえお作文、鬼そば藤谷@渋谷の鬼塩つけそば500円(通常900円、5/15まで500円)

記事を読む

ヘルシー油そば

舎鈴 エキュート赤羽店

ラーメンあいうえお作文、舎鈴@赤羽のヘルシー油そば490円より。 「あ」あまりくどくなく 「

記事を読む

汁なし担々麺

自家製麺 ほうきぼし 赤羽駅前店

ラーメンあいうえお作文、ほうきぼし@赤羽の汁なし担々麺880円より。 「ほ」本店の志茂より行き

記事を読む

味噌ラーメン、ニンニクアブラ

イマイ帝国

ラーメンあいうえお作文、イマイ帝国@戸田の味噌ラーメン750円、ニンニクアブラより。 「イ」活

記事を読む

つけめん20160409

麺屋 茅根

ラーメンあいうえお作文、茅根@戸田公園のつけめん730円より。 「ち」力強い活きたもちもち食感

記事を読む

336*280

油そば無双
油そば専門店 歌志軒 新栄町店

ラーメンあいうえお作文、歌志軒@新栄町の油そば無双680円より。

熟成味噌ラーメン
麺匠 七福門

ラーメンあいうえお作文、麺匠 七福門@名古屋伏見の熟成味噌ラーメン80

冷たい煮干しの塩ラーメン
ソラノイロ NIPON

ラーメンあいうえお作文、ソラノイロNIPPON@東京駅の期間限定、冷た

冷やし塩そば
福島壱麺

ラーメンあいうえお作文、福島壱麺@福島の冷やし塩そば800円より。

味噌白湯ら~麺 徳兵衛
新地らー麺 近松

ラーメンあいうえお作文、新地らー麺 近松@北新地の味噌白湯ら~麺 徳兵

IMG_2066
一軒目

ラーメンあいうえお作文、一軒目@北新地のラーメン小500円より。

PAGE TOP ↑