新規オープンラーメン店レポート一覧 ラーメンレポート一覧
自家製麺 伊藤 『中華そば』
訪問日：2009年6月20日
魚介ベースの醤油。スープ表面にキラキラ光る煮干しの粉が浮かぶ。非常にシンプルな構成。
| スープの種類 | 魚介・醤油 | 営業時間 | 平日 11:00 - 15:00 / 17:00 - スープなくなるまで / 土・日 11:00 - スープなくなるまで |
|---|---|---|---|
| 最寄駅 | 赤羽 | 定休日 | 不定休 |
豚とこむぎ 『小ラーメン』
訪問日：2009年6月18日
動物ベースの醤油。 結構濃いめの醤油。二郎インスパイア
| スープの種類 | 動物・醤油 | 営業時間 | 11:15～14:00・17:30～21:00 土曜11:15～14:00 |
|---|---|---|---|
| 最寄駅 | 五反田 | 定休日 | 日曜祝日 |
北海道らーめん 貫 『味噌らーめん玉子入り』
訪問日：2009年6月 5日
2009年6月2日の新店。動物ベースの白味噌。 札幌のオールドスタイル味噌。札幌によくある黄色い卵麺。
| スープの種類 | 動物・味噌 | 営業時間 | 11:00～翌4:00 |
|---|---|---|---|
| 最寄駅 | 新宿 | 定休日 | - |
つけ麺温屋 『温屋つけめん』
訪問日：2009年5月24日
2009年4月10日にオープン。動物＋魚介の醤油。 ボディは控えめでさっぱり。 甘味酸味がやや強め。
| スープの種類 | 動物+魚介・醤油 | 営業時間 | 11:00～15:00、17:30～22:00 |
|---|---|---|---|
| 最寄駅 | 代田橋 | 定休日 | 木曜日 |
荒海 『つけ麺』
訪問日：2009年4月23日
豚骨ベースの醤油。 魚介がほんの少し。 背脂がビッシリ浮いている。乳化したスープはちょいこってり。
| スープの種類 | 豚骨・醤油 | 営業時間 | 11:00～翌5:00 |
|---|---|---|---|
| 最寄駅 | 新宿 | 定休日 | 未定 |
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