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宗家一条流がんこラーメン 池袋店

(そうけいちじょうりゅうがんこらーめん いけぶくろてん)

訪問日:

あまじょっぱいスープはコクがあり旨味があり、ぷりぷり麺をキッチリ目立たせる。

レコ麺度
星5つこれはあり ※レコ麺度とは個人的なおすすめ度です
最寄り駅
営業時間
11:30~24:00
定休日
アクセス

宗家一条流がんこラーメン 池袋店『つけ麺』実食レポート

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  • つけ麺

池袋にあるこのお店。

2007年4月10日オープン。

池袋駅より徒歩4分。
サンシャイン60通りを進みマツモトキヨシの手前を右折しばんからを過ぎ少し先右手にある。

営業時間は11:30~24:00。

店頭にデカい骨がつるしてあると営業中。

カウンター4席。

入口左手に券売機。
入って右手に縦一列にカウンター。
カウンター向かいに厨房。

メニューは醤油ラーメン、醤油こってり、醤油魚ってり、油坦々そば、揚ネギ塩ラーメン、白悪魔、黒悪魔、赤悪魔。
トッピングに味玉、メンマ、のり5枚、チャーシュー、全部のせ。

裏メニューのつけ麺750円を注文。
こってり or 魚ってりの食券を購入してつけ麺コール。

味玉、チャーシューをトッピング。

麺は中細ストレート。
加水率高め。

黄色の麺はぷりぷりと弾む食感。
サッポロめんフーズのもの。

のり1枚、味玉、チャーシュー2枚トッピング。

味玉は半熟とろり。
薄切りのチャーシューはしっとり柔らかい。

スープは動物と魚介を合わせた醤油。
真っ黒のスープに大粒ぷりぷりの背脂がたっぷり浮かぶ。

カエシは結構濃いめ。
黒いスープから甘味塩味が強く迫ってくる。
ボディの旨味がしっかり出ていて濃い味付けが映える。

ぷりぷりの背脂と油の層がコクを増す。
オイリーなスープはしっかり麺に絡んで味を伝達する。

白ネギスライス、メンマ、チャーシューブロックがトッピング。

ネギはシャキシャキ、メンマはコリコリ。
ごっついチャーシューは柔らかくジューシー。

これはありな一杯。
あまじょっぱいスープはコクがあり旨味があり、ぷりぷり麺をキッチリ目立たせる。
5月よりスタッフが増え通し営業になり、新たに限定なども出てくるようで楽しみ。

336*280

『つけ麺』について

価格 つけ麺:750円
タレ 醤油
ダシ 鶏 魚介 野菜
トッピング内容 のり1枚、味玉、チャーシュー2枚、白ネギスライス、メンマ、チャーシューブロック
麺について
麺の太さ
中細
麺の種類
ストレート
麺の食感
ぷりぷり
麺の断面
普通(丸)
麺の加水率
高め
麺の素材
小麦粉

宗家一条流がんこラーメン 池袋店のラーメン・店舗写真

宗家一条流がんこラーメン 池袋店のラーメン・店舗外観等の写真が確認できます

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  • つけ麺
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宗家一条流がんこラーメン 池袋店の地図・アクセス方法

アクセス方法:

住所
東京都豊島区東池袋1-13-12 

336*280

宗家一条流がんこラーメン 池袋店の基本情報について

店名 宗家一条流がんこラーメン 池袋店
住所 東京都豊島区東池袋1-13-12 
最寄り駅 池袋
アクセス方法
電話番号
営業時間 11:30~24:00
定休日
禁煙・喫煙 禁煙
駐車場
カウンター席数 4席
テーブル席数
オープン日 2007年4月10日
Webサイト http://www5.hp-ez.com/hp/ikebukuroganko/page1
Twitter https://twitter.com/gankobukuro
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