鶏そば専門店 前略。まるきゅう

鶏そば専門店 前略。まるきゅう『冷やし塩つけそば』実食レポート

池袋にあるこのお店。

2007年9月20日に前略っ。つけそばまるきゅうとしてオープン。
2010年1月6日に今の店名に変えリニューアルオープン。

池袋駅北口より徒歩10分。
西京信用金庫の手前を左に入り少し先のへいわ通りをしばらく進み蘭州拉麺を過ぎた先左手にある。

営業時間は 11:30～17:00、18:00～23:00。

カウンター11席、4人用テーブル席1。

入ってすぐ左手に券売機。
左手にL字型カウンターがあり、カウンター内に厨房。
右手にテーブル席。

右手にテレビがありBGM代わりになっている。

メニューは塩そば、塩つけそば、濃厚鶏太そば、濃厚タンメン、濃厚塩つけそば、塩油そば、カラダに悪い油そば。
夏季限定で、冷やし塩つけそば。
裏そばで、濃厚中華そば。

トッピングに特製トッピング、味付け半熟玉子、ゆで野菜、チャーシュー。

冷やし塩つけそば800円を注文。

麺は平打ち中太ややちぢれ麺。
加水率高め。

ツルツルなめらかなのど越し。
のり1枚トッピング。

スープは魚介ベースの塩。
半透明のスープはキンキンに冷え氷が浮かぶ。

白ネギ、メンマ、刻みチャーシューがトッピング。
チャーシューはぷりっと強めの歯ごたえ。

昆布、鰹のダシがじんわりと出ている。
カエシの塩はほどほどでダシの存在が映える。

そこそこありな一杯。
のど越しよい麺を冷たいスープでつるっといただくのは真夏の至福のとき。
欲を言えばもう一声何か欲しい。

『冷やし塩つけそば』について