さっぽろ 香純 池袋店

さっぽろ 香純 池袋店『旨辛味噌』実食レポート

池袋にあるこのお店。

2012年9月9日オープン。
立川からの移転。
さっぽろ純連の系列。

池袋駅西口より徒歩6分。
要町通りを西に進み池袋二又項番前を過ぎ少し先右手にある。

営業時は11:00～22:30。

カウンター12席、4人用テーブル2。

入ってすぐ右手に券売機。
左手にテーブル席。
左手奥にカウンターがあり、カウンター内に厨房。

BGMは2000年代のJPOP。

メニューは味噌、旨辛味噌、醤油、しお。
トッピングに味玉、メンマ、ネギ増し、ボイルもやし、チャーシュー1枚、バター、コーン、バターコーン、肉もやし、野菜盛り、特製。

旨辛味噌850円を注文。

糸唐辛子、白ネギスライス、もやし、玉ネギ、メンマ、のり1枚、挽き肉、チャーシュー1枚トッピング。

デフォでなかなかの野菜盛り。
炒めた熱々のもやし、玉ネギの上に、シャキシャキの白髪ネギ。
上からコチュジャンがかかり、てっぺんに糸唐辛子。

麺は中細ちぢれ麺。
加水率高め。
ぷりっと弾力性のある黄色い麺。

スープは豚骨ベースの味噌。
赤く色付いたスープはそこそこの辛さ。
中本の蒙古タンメンくらいか。

カエシの味噌はやや濃いめ。
しっかり旨味を感じるボディ。

なかなかありな一杯。
旨味をまとった辛味噌スープにぷりっとちぢれた麺と野菜がハマる。
札幌を感じさせる一杯だった。

『旨辛味噌』について