「天理ラーメン」（てんりらーめん）

昭和43年、奈良県天理市の「彩華ラーメン」にて考案された、丼一面を「白菜」が覆うラーメンが「天理ラーメン」の発祥。

ニンニク・豆板醤のピリ辛味が特徴的で、白菜のシャキシャキとした歯応えと相乗して未開の食感を演出。

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