「ほうれん草」（ほうれんそう）
ラーメンに入るトッピングの1つ。
ビタミンＡ、Ｂ１、Ｂ２、Ｃ、鉄分などのミネラルを豊富に含むため、栄養価の偏るラーメンを強力にサポートする。横浜の「家系」ラーメンや白河ラーメンなどによく用いられ、これからますます多用を期待できる食材である。
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