「八王子ラーメン」（はちおうじらーめん）

「みんみんラーメン」をはじめとする醤油ベースのラーメンに香味油そして玉ネギがのるラーメンをいう。

近年「八麺会」なるラーメン愛好団体ができ、ラーメンマップの作成など、八王子ラーメンの普及に尽力している。

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