「排骨麺」（ぱーこーめん）

パーコーとは漢字表記で「排骨」。

中国語で豚などのスペアリブ、すなわち骨付きアバラ肉を指す。しかし、日本に入ってきて少し形態を変え、衣をつけて揚げた肉料理をいうようになった。そしてこのパーコーがのるラーメンをパーコーメンという。

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