西武新宿線ラーメンレポート ラーメンレポート一覧
荒海 『味噌つけ麺』
麺武 虎龍 KOTATSU 『味噌ら～めん』
訪問日：2009年8月 9日
- レコ麺度（オススメ度）
レコ麺度とは？
2009/8/1オープンの新店。動物ベースの味噌。中華鍋でもやし、玉ネギ、挽き肉を炒めて、そこでスープを作る札幌スタイル。
| スープの種類 | 動物・味噌 | 営業時間 | 17:00～29:00 ［日曜］17:00～24:00 |
|---|---|---|---|
| 最寄駅 | 新宿・新宿三丁目 | 定休日 | 日曜日 |
つけ蕎麦 安土 新宿歌舞伎町店 『つけ蕎麦こってり』
訪問日：2009年7月11日
- レコ麺度（オススメ度）
- レコ麺度とは？
魚介メインの醤油。 濃いめの醤油に鶏、魚介の出汁が合わさる。 表面にラー油と細かい背脂が浮かぶ。
| スープの種類 | 魚介・醤油 | 営業時間 | 18:00～翌昼14:00 |
|---|---|---|---|
| 最寄駅 | 新宿・新宿三丁目 | 定休日 | - |
麺屋宗 -sou- 『うま塩そば』
訪問日：2009年4月25日
- レコ麺度（オススメ度）
- レコ麺度とは？
動物と魚介を合わせた塩。 半透明なスープはじんわりと鶏の旨みが伝わってくる。 鶏と魚介がぶつからずいい具合にミックス。三周年記念で4/27～29の三日間、このうま塩そばが500円
| スープの種類 | 動物+魚介・塩 | 営業時間 | 11:30～15:00、17:00～23:00 |
|---|---|---|---|
| 最寄駅 | 高田馬場 | 定休日 | 第二日曜日 |
麺匠 竹虎 『魚介豚骨つけ麺』
訪問日：2009年3月28日
- レコ麺度（オススメ度）
- レコ麺度とは？
魚介と動物を合わせた醤油。 魚介の方が強めで、豚骨はこってり感をバックサポート。 結構濃厚で粘度やや高め。
| スープの種類 | 動物+魚介・醤油 | 営業時間 | 11:00～翌9:00 |
|---|---|---|---|
| 最寄駅 | 新宿・新宿三丁目 | 定休日 | なし（年中無休） |
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