新潟濃厚味噌 弥彦（にいがたのうこうみそ やひこ）のラーメンレポート/幡ヶ谷

カウンター10席。

メニューは越後味噌剛麺、越後味噌流麺、越後味噌激麺。
昼夜各10食限定で越後味噌極麺。

トッピングにぶっこみめし、とろり玉子、ジンジャー豚煮、ぶっとメンマ、ポパイ、ネバネバ豆、ゴロ男爵、とろけるチーズ。
なかなか個性的なトッピングメニューが並ぶ。

限定に引かれて越後味噌極麺を注文。

お盆に載って登場。
ラーメン、割りスープ、ドライカレー、しょうが、それにドデカイレンゲが載っている。

おかみさんがメニューの紹介をしてくれる。
割りスープはココナッツで少しずつスープに入れてください、ドライカレーはココナッツで割ったスープを入れて食べてくださいとのこと。
いつもやさしい笑顔ありがとうございます。

ではラーメンに入ります。

スライスネギ、ニンニクの芽、肉味噌、マンゴーがトッピング。
スライスネギが山盛りになっていて頂上にニンニクチップがある。

麺は平打ちのややちぢれ太麺。

スープは動物、魚介など様々なものを組み合わせた味噌。
かなり濃厚でドロドロのスープは太麺に絡みまくる。

ラー油が表面にかけてありピリ辛と旨みを与える。
舌が痺れるマーの辛さもビシビシ伝わってくる。

ここでココナッツ投入。
おかみさんに言われた通り少しずつ。
甘みが加わりピリ辛濃厚スープがまろやかさを帯びてくる。
マンゴ―の甘さも辛さの中のオアシス。

食べ終わったらドライカレーにスープ投入。
このスープとドライカレーはバッチリ合う。
ナイスな締めごはん。

素晴らしい一品を堪能できた。
南国風味噌担々麺とのことだがまさにそんな感じ。