お薦めラーメン店レポート一覧 ラーメンレポート一覧
麺処 慶 『みそラーメン』
訪問日：2010年11月 3日
- レコ麺度（オススメ度）
レコ麺度とは？
魚介、野菜がベースの味噌。 甘味のある結構濃厚な味噌。 塩味強めだがボディがしっかりしているのであまり気にならない。純すみ系と言われているがこれは違うベクトルを向いた別物。
| スープの種類 | 動物+魚介その他・味噌 | 営業時間 | 11:30～15:00 18:00～21:00 |
|---|---|---|---|
| 最寄駅 | 上尾 | 定休日 | 水曜日 |
自家製麺 然 『らーめん並盛』
訪問日：2010年10月31日
- レコ麺度（オススメ度）
- レコ麺度とは？
動物と魚介を合わせた醤油。流行りの濃厚豚骨魚介だがハイクォリティー。 似た系統の味はよく出会うがここまで洗練されたのはそうない。
| スープの種類 | 動物+魚介・醤油 | 営業時間 | 11:30～15:00 18:00～22:00は「味噌好き！みそごろう」としてセカンドブランドを運営。 |
|---|---|---|---|
| 最寄駅 | 武蔵小杉 | 定休日 | 無 |
音麺酒家 楽々 『地鶏脂の油そば』
訪問日：2010年10月13日
- レコ麺度（オススメ度）
- レコ麺度とは？
濃厚な鶏ダシはかなりクセになる。 箸を持つ手が軽やかに動き続けるのでリズミカルジャンクと勝手に名付けよう。
| スープの種類 | 鶏ガラ・醤油 | 営業時間 | 11:30～16:30、17:30～25:00 日曜祝日11:30～16:30、17:30～23:00 |
|---|---|---|---|
| 最寄駅 | 吉祥寺 | 定休日 | 月曜日（祝日の場合は翌火曜日） |
ポレポレ食堂 『純手打ち佐野ラーメン』
訪問日：2010年9月26日
- レコ麺度（オススメ度）
- レコ麺度とは？
動物ベースの醤油。 やわらかな甘味のあるカエシ。 じんわりと醤油を活かす動物清湯。 どんぶり全体から温かみを感じられる。
| スープの種類 | 動物・醤油 | 営業時間 | 17:30～翌2:00。 土日祝日11:30～14:30～17:30～翌2:00 |
|---|---|---|---|
| 最寄駅 | 南浦和 | 定休日 | 月曜 （祝日の場合は営業 翌日火曜定休） |
家系総本山 吉村家 『ラーメン』
訪問日：2010年9月10日
- レコ麺度（オススメ度）
- レコ麺度とは？
乳化したスープはこってりな豚骨醤油。 鶏油の層が表面にできている。随所にさすが総本山と唸らせるポイントが見受けられた。
| スープの種類 | 動物・醤油 | 営業時間 | 11:00～翌0:30 |
|---|---|---|---|
| 最寄駅 | 横浜 | 定休日 | 月曜日（祝日の場合は翌日） |
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