KICK BACK CAFE 『無添加豆乳チゲラーメン』

営業時間は11:00～22:00。
定休日は月曜日。

名前の通りカフェ。
無添加をウリにしたメニューがずらりと並ぶ。
動物由来の食材を一切使わないヴィーガンフードも勢揃い。

その中にラーメンメニューもバッチリある。
豆乳ラーメン、豆乳みそラーメン、キックバックラーメン、豆乳ベジラーメン、15:17ラーメン。

冬限定の無添加豆乳チゲラーメン980円を注文。

糸唐辛子、青ネギ、白髪ネギ、白ネギスライス、キャベツ、白菜、チンゲン菜、しいたけ、海老がトッピング。
かなり具だくさん。

野菜や海老はおそらく炭火で軽く炙ってあり芳ばしさがある。

麺は中細のちぢれ麺。
加水率やや高め。

スープは豆乳と香味野菜を使ったスープ。
油は皆無。

少々甘みがあるスープは自然な味わい。
じんわりとした旨みがあるスープは野菜にマッチ。

コチュジャンが絡めてありピリ辛。
徐々に頭から汗が出てくる。

自然派ラーメンを堪能できた。
たまにはこういったラーメンで体を浄化しないと。