千代田線ラーメンレポート ラーメンレポート一覧
とんこつらーめん 一心 『カルボナーラとんこつらーめんver.2010』
訪問日：2010年2月16日
- レコ麺度（オススメ度）
レコ麺度とは？
豚骨ベースの醤油。チーズはスープにスッと溶け込みまろやかさを加える。
| スープの種類 | 豚骨・醤油 | 営業時間 | 11:00～23:30 |
|---|---|---|---|
| 最寄駅 | 御茶ノ水 | 定休日 | 無休 |
大つけ麺博:らーめん処 潤 『燕三条流つけそば「背脂の乱」 』
訪問日：2009年11月 9日
動物＋魚介の醤油。 豚骨、煮干し、昆布のあっさりボディに塩分やや高めの醤油。
| スープの種類 | 動物+魚介・醤油 | 営業時間 | 11：00～21：00 |
|---|---|---|---|
| 最寄駅 | 日比谷・有楽町 | 定休日 | 11月5日（木）～11月11日(水）開催 |
大つけ麺博:アイバンラーメン 『全粒粉のWhite Chickenつけめん』
訪問日：2009年11月 6日
動物、魚介ベースの豆乳。 さっぱりとしている中で味わいは複雑。まろやかで甘酸塩のバランスが取れている。
| スープの種類 | 動物+魚介・その他 | 営業時間 | 11：00～21：00 |
|---|---|---|---|
| 最寄駅 | 日比谷・有楽町 | 定休日 | 11月5日（木）～11月11日(水）開催 |
大つけ麺博:ジャンクガレッジ 『まぜつけ』
訪問日：2009年11月 4日
まぜつけということで麺自体に味付けしてある。 動物系のタレに卵の黄身を絡めてある。 味は控えめ。 ベビースター、揚げネギ、鰹節が振りかけてある。
| スープの種類 | 豚骨・醤油 | 営業時間 | 11：00～21：00 |
|---|---|---|---|
| 最寄駅 | 日比谷・有楽町 | 定休日 | 10月22日(木)～11月11日(水)開催 |
大つけ麺博:麺処ほん田 『つけ麺』
訪問日：2009年10月24日
動物＋魚介の醤油。 程よい濃度のスープ。 麺への絡みはなかなか。 甘さメインで塩っ気、酸味が少々。 柚子片が酸味をプラス。
| スープの種類 | 動物+魚介・醤油 | 営業時間 | 11：00～21：00 |
|---|---|---|---|
| 最寄駅 | 日比谷・有楽町 | 定休日 | 10月22日(木)～11月11日(水)開催 |
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