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つけ蕎麦安土新宿歌舞伎町店『つけ蕎麦こってり』

訪問日：2009年7月11日

レコ麺度（オススメ度）: レコ麺度とは？

魚介メインの醤油。濃いめの醤油に鶏、魚介の出汁が合わさる。表面にラー油と細かい背脂が浮かぶ。

スープの種類	魚介・醤油	営業時間	18:00～翌昼14:00
最寄駅	新宿・新宿三丁目	定休日	-

鶏の穴『SAKURA』

訪問日：2009年4月 5日

レコ麺度（オススメ度）: レコ麺度とは？

4/9までの限定、濃厚な鶏白湯。鶏の旨みが凝縮されたポタージュ。粘度が高めでしっかる麺に絡む。

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スープの種類	鶏ガラ・	営業時間	平日11:00～15:00、18:00～23:00 [土日祝日]11:00～22:00
最寄駅	池袋	定休日	不定休

麺匠竹虎『魚介豚骨つけ麺』

訪問日：2009年3月28日

レコ麺度（オススメ度）: レコ麺度とは？

魚介と動物を合わせた醤油。魚介の方が強めで、豚骨はこってり感をバックサポート。結構濃厚で粘度やや高め。

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スープの種類	動物+魚介・醤油	営業時間	11:00～翌9:00
最寄駅	新宿・新宿三丁目	定休日	なし（年中無休）

麺創研かなで『つけ麺（中盛）』

訪問日：2009年1月21日

レコ麺度（オススメ度）: レコ麺度とは？

魚介＋動物の醤油。魚介がメインで醤油や油は控えめ。甘辛酸も突出してなくすっきりした感じ

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スープの種類	動物+魚介・醤油	営業時間	[平日土曜]11:30～14:30、17:30～21:00[日曜祝日]11:30～17:00
最寄駅	府中	定休日	月曜日※祝日は営業、翌火曜日休み

つけ麺翼『濃厚つけ麺』

訪問日：2008年11月13日

レコ麺度（オススメ度）: レコ麺度とは？

動物＋魚介の醤油。乳化したスープは結構濃厚

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スープの種類	魚介・醤油	営業時間	11:30～23:30
最寄駅	笹塚	定休日	無休

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