新橋おらが 『らーめん』

カウンター7席。
白で統一されたこじんまりとした店内。
流れる音楽はビートルズ。

帽子をかぶった店主は若くてなかなかのイケメンで気さくなにいちゃん。
大門の大斗で修行されていたとのこと。

メニューはらあめん、特製らあめん。
トッピングに味玉、ちゃーしゅー。

らあめんを注文。

刻み玉ねぎ、メンマ、チャーシュー1枚、のり1枚トッピング。

麺は平打ち中太のややちぢれ麺。
スープは魚介と動物を合わせた濃厚な醤油。

魚介の風味が強め。
甘さが前面に出ている。

粘度が高めで平打ち麺にしっかり絡む。
刻み玉ねぎと底に沈んでいるゆずのスライスがたまに絡んできて癒し系のアクセントを加える。

流行りの味ではあるがなかなかうまい。
個人でオープンしたばかりとは思えないきっちりとした仕上がり。

券売機にまだまだメニューが少なくてすいません、少しずつ増やしていけるように温かく見守っててください、みたいなことが書いてある。
今月中につけ麺を増やす予定らしい。
これからの成長が楽しみ。