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西尾中華そば『2009年12月30日限定100食の年越し中華そば～高級ニシチュウ～』

訪問日：2009年12月30日

レコ麺度（オススメ度）: レコ麺度とは？

動物＋魚介の醤油。あっさりした中に深い味わい。いわゆる淡麗系。濃いめの醤油とあっさり系の清湯ボディがマッチアップ。柑橘系をほんのり感じる。

スープの種類	動物+魚介・醤油	営業時間	11:30～15:30、17:30～21:30
最寄駅	駒込	定休日	水曜日

麺匠竹虎『裏竹虎ラーメン』

訪問日：2009年1月26日

レコ麺度（オススメ度）: レコ麺度とは？

動物ベースの醤油、濃いめの醤油にそこそこの粘度のとんこつが合わさる。そこに大量の細かい背脂が合わさりこってりスープを形成

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スープの種類	動物・醤油	営業時間	11:00～翌9:00
最寄駅	新宿	定休日	なし（年中無休）

奥州麺処秘伝『秘伝そば』

訪問日：2010年10月10日

レコ麺度（オススメ度）: レコ麺度とは？

動物ベースの醤油。なかなかのこってり感。細かい背脂がこれでもかというくらいスープに溶け込みこってり感倍増。

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スープの種類	動物・醤油	営業時間	11:00～14:00、19:00～翌4:00
最寄駅	戸田公園	定休日	水曜日

蒙古タンメン中本新宿店『醤油インドラーメン』

訪問日：2010年8月 1日

レコ麺度（オススメ度）: レコ麺度とは？

動物ベースの醤油。やや濃いめのカエシ。カレーの存在感がデカい。学生時代に京都木屋町でよく食べた味味香（みみこう）というカレーうどん屋を思い出した。

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スープの種類	動物・醤油	営業時間	10:00～24:00 金・土～翌2:00
最寄駅	新宿	定休日	無

せたが屋品川店『魚郎らーめん』

訪問日：2010年7月10日

レコ麺度（オススメ度）: レコ麺度とは？

動物と魚介を合わせた醤油。ちょいこってりボディにやや濃いめのカエシ。名前にもあるように魚介風味が結構強い。

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スープの種類	動物+魚介・醤油	営業時間	11:00～23:00
最寄駅	品川	定休日	なし

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