しょうゆラーメンレポート一覧 ラーメンレポート一覧
神田ラーメン わいず 『ラーメン』
訪問日：2010年1月 8日
- レコ麺度（オススメ度）
レコ麺度とは？
動物ベースの醤油。 乳化したスープはしっかり濃厚。ねっとりしたボディに濃いめのカエシがフィット。 麺への絡みが適度にいい。
| スープの種類 | 動物・醤油 | 営業時間 | 11:00～24:00 土曜日11:00～15:00 |
|---|---|---|---|
| 最寄駅 | 神田 | 定休日 | 日曜日・祝日 |
風雲児 『ラーメン』
麺創研かなで 『支那そば』
訪問日：2009年8月 1日
- レコ麺度（オススメ度）
- レコ麺度とは？
先月よりブラッシュアップされた支那そば。動物と魚介を合わせた醤油。最初はまろやかな鶏が来る。徐々に洗練された鶏、魚介ボディをまとった醤油が来る。
| スープの種類 | 動物+魚介・醤油 | 営業時間 | [平日土曜]11:30～14:30、17:30～23:00[日曜祝日]11:30～21:00 |
|---|---|---|---|
| 最寄駅 | 府中 | 定休日 | 月曜日※祝日は営業、翌火曜日休み |
麺恋処 いそじ 『中華そば』
訪問日：2010年8月27日
- レコ麺度（オススメ度）
レコ麺度とは？
動物＋魚介の醤油。 まろやかな口触りのボディ。 乳化したスープは程よく濃厚。 こってりでもあっさりでもなくこっさり。
| スープの種類 | 動物+魚介・醤油 | 営業時間 | 11:30～19:00 |
|---|---|---|---|
| 最寄駅 | 代々木 | 定休日 | 日曜祝日 |
博多麺酒場 凪 ゴールデン街店 『限定ラーメン』
訪問日：2010年8月15日
- レコ麺度（オススメ度）
- レコ麺度とは？
2010年8月14日、イベント開催。 創始者であり凪グループ代表取締役の生田さんが凪ジャパンを卒業して香港に凪を出店。 また、現店主の牟田さんが来月卒業して独立ということで2人が作る1日限りの限定イベントが行われた。
| スープの種類 | 動物+魚介・醤油 | 営業時間 | 19:00～5:00 |
|---|---|---|---|
| 最寄駅 | 新宿・新宿三丁目 | 定休日 | 日曜日 |
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