我武者羅（がむしゃら）のラーメンレポート/幡ヶ谷

営業時間は11:30～15:00、18:00～23:00。
定休日は土日（弥彦の営業）。

カウンター9席。

メニューは鯛出汁系（うま塩、うま醤油、うま味噌）、鯛節系（コク塩、コク醤油、コク味噌）、つけめん（塩つけめん、醤油つけめん、辛味噌つけめん）。
鯛節系が以前のメニューで鯛出汁系が新メニューとのこと。

トッピングは味玉、キャベツ、メンマ、チャーシュー。

うま塩750円を注文。
ラーメンバンクのクーポンで味玉無料。

青ネギ、白髪ネギ、メンマ、水菜、糸唐辛子、のり半切り、チャーシュー1枚、味玉1個がトッピング。
具だくさんできれいに整った盛り付け。

チャーシューは柔らかくジューシーな仕上げ。

麺は平打ちの中太ややちぢれ麺。
加水率は高め。

スープは魚介メインの塩。
鯛出しの薫りがほわっと漂う。

白濁したスープはとんこつのほんのりこってり感が後押し。
鯛＋とんこつはまろやかで、塩をきっちり活かしている。

締めにライス＋焼き石投入の雑炊を推奨しているがお腹満足だったのでやめておいた。
昼の部はライス無料なので昼ならお腹いっぱいでも頼んでいたかも。