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旬麺しろ八『冷やし鯛らーめん』

訪問日：2010年8月13日

レコ麺度（オススメ度）: レコ麺度とは？

魚介ベースの塩。塩味がさらり、鯛ダシが決め手。とろみがあり麺によく絡む。たっぷりの野菜で栄養バランスがばっちり。

スープの種類	魚介・塩	営業時間	11:30～21:00 土曜日11:30～17:00
最寄駅	新宿御苑前	定休日	日曜日、祭日※2010/8/13～16休み

塩処塩元帥『天然塩ラーメン』

訪問日：2010年7月22日

レコ麺度（オススメ度）: レコ麺度とは？

スープは動物魚介の塩。鶏がメインの清湯スープ。半透明のスープはあっさりながら鶏、野菜の旨味をしっかり感じる。隠し味に柚子が使われている。

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スープの種類	動物+魚介・塩	営業時間	11:00～15:00、17:00～24:00
最寄駅	西中島南方	定休日	年中無休

麺創研かなで『しそ切り冷やしらーめん』

訪問日：2010年7月13日

レコ麺度（オススメ度）: レコ麺度とは？

魚介＋鶏の塩。爽快感溢れる冷製スープ。すっきりとした塩スープはバランスが絶妙。梅干しを潰すと酸味が加わりこれまたあり。

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スープの種類	鶏ガラ魚介・塩	営業時間	11:00～24:00
最寄駅	府中	定休日	月曜日※祝日は営業、翌火曜日休み

蒙古タンメン中本新宿店『とろろっと塩つけじゃ建!』

訪問日：2010年6月21日

レコ麺度（オススメ度）: レコ麺度とは？

動物ベースの塩。ほんのりこってり動物ボディ。とろろがスープの持ち上げをサポート。塩分はとろろが混ざることによってちょうどいい案配。

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スープの種類	動物・塩	営業時間	10:00～24:00 金・土～翌2:00
最寄駅	新宿	定休日	無

中華ソバ櫻坂『櫻塩ソバ』

訪問日：2010年2月15日

レコ麺度（オススメ度）: レコ麺度とは？

白濁で乳化したスープは非常にまろやかな鶏白湯。あっさりめだが鶏ボディがしっかりしている。

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スープの種類	鶏ガラ・塩	営業時間	11:30～21:00
最寄駅	渋谷	定休日	日曜日・第1月曜日

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