そばはうす 不如帰 『牡蠣そば(冬の土日限定)』

営業時間は11:30～15:00、18:00～21:30。
定休日は金曜、日曜（夜の部）。
木曜は裏不如帰。

カウンター8席。

冬の土日限定15食、牡蠣そば950円を注文。
11:30過ぎの訪問で残り4食、ギリギリセーフ。

白髪ネギ、三つ葉、刻み玉ねぎ、チャーシューブロック、牡蠣2つがトッピング。

白髪ネギの上に紅葉おろしがちょこんと乗る。

麺は平打ち中細のストレート。
加水率やや高め。

スープは牡蠣が全面出た味噌。
濃いめの味噌をとんこつが後押し。

味噌は濃いがそんなにしょっぱさはない。
牡蠣の旨みがじんわり伝わってくる。

紅葉おろしをレンゲ上でスープに少し溶かして飲む。
少量でもなかなかの辛さでいいアクセント。
汗っ牡蠣な私の額から汗がしたたる。

普段はやらないスープまで完飲。
夏期限定、いや冬期限定の牡蠣を堪能できた。